Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску

Невен Магуайр
Родившийся( 1974-12-01 )1 декабря 1974 г. (46 лет)
Блэклайон , графство Каван , Ирландия.
ОбразованиеEnniskillen Campus CAFRE [1]
Кулинарная карьера
Текущий ресторан (ы)
Телевизионные шоу)
  • 10 лучших
    поваров Невена, готовящих
    с любовью
    Еда от солнца Невена
Веб-сайтhttp://www.macneanrestaurant.com

Невен Магуайр - знаменитый ирландский повар и телеведущий из Блэклайона , графство Каван , Ирландия. Он также является шеф-поваром и владельцем MacNean House and Restaurant.

Магуайр опубликовал и выпустил несколько кулинарных книг и регулярно показывает их на телевидении и радио в своей родной стране. Он ведет еженедельную колонку в Irish Farmers Journal .

Биография [ править ]

Невен Магуайр родился у Джо и Веры Магуайр. [1] Он начал готовить в возрасте двенадцати лет на кухне своего семейного ресторана MacNean's в Блэклионе, графство Каван. [1] Ресторан, купленный Джо в 1969 году, сильно пострадал от «Неприятностей»: в период с 1976 по 1989 год он был дважды взорван и закрывался более десяти лет. [1] Магуайр покинул школу после получения аттестата младшего возраста в возрасте шестнадцати лет, чтобы продолжить свою любовь к кулинарии. [1] Он возглавил бизнес в 2003 году в качестве шеф-повара и владельца. [2]

Невен учился в Эннискилленском продовольственном колледже . [1] После окончания колледжа он работал в нескольких ресторанах Европы, отмеченных звездами Мишлен . Он начал свою зарубежную карьеру в Берлине . [1] Невен также работал в ресторане Roscoff в Белфасте , Северная Ирландия (1 звезда Мишлен), ресторане Grand Hotel в Берлине , Германия (2 звезды Мишлен), ресторане Lea Linster в Люксембурге (2 звезды Мишлен) и ресторане Arzac в Сан-Себастьяне. , Испания (3 звезды Мишлен).

Невен женат на Амельде. [3] Он отец близнецов, родившихся 8 февраля 2012 года. [4] Амельда чуть не умерла во время родов из-за того, что у нее отказало сердце. [5]

Работа СМИ [ править ]

Магуайр регулярно участвует в передаче The Marian Finucane Show на RTÉ Radio 1, а также ведет еженедельную колонку и пишет рецепты в Irish Farmers Journal . Он предоставил рецепты для Mayo Advertiser . [6] В 2009 году он выступал на Национальном чемпионате по пахоте в графстве Килдэр на стенде, спонсируемом газетой. [7] [8] Он появлялся на телевидении в Tubridy Tonight , The Late Late Show , Nationwide , Podge and Rodge и The Restaurant .

Невен был постоянным шеф-поваром телесериала Open House с 1998 по 2004 год. Он также участвовал в ряде других телевизионных программ, включая 10 лучших ; Neven Cooks , сериал из 6 частей, который транслируется в Южной Африке, Австралии и на канале Food Network ; Готовим с любовью , документальный фильм о его участии во Всемирном конкурсе кулинаров в Лионе в 2002 году и «Еда от солнца» Невена . [9] Магуайр в настоящее время фигурирует в телевизионной сети Public Broadcasting Service (PBS) Create TV, где он ведет кулинарное шоу под названием Neven Maguire: Home Chef.

Книги [ править ]

Невен опубликовал несколько книг:

  • Еда от солнца ( ISBN  9780007285136 ) HarperCollins [1]
  • Настоящая еда Невена для семей ( ISBN 9780717142613 ) 
  • Домашний повар ( ISBN 9780007300839 ) [10] 
  • Коллекция кулинарии Невена Магуайра ( ISBN 9781842232569 ) 
  • Готовим для семьи и друзей ( ISBN 9781842232156 ) 
  • Невен Кукс ( ISBN 9781842231296 ) 

Он также выпустил кулинарную книгу для людей с болезнью Паркинсона для Ассоциации Паркинсона Ирландии . [11] [12]

Противоречие [ править ]

Магуайр был вовлечен в скандал в августе 2009 года, когда он появился вместе с моделью в бикини Джорджией Салпа и тарелкой еды на обложке журнала Food & Wine . [13] В ходе национальных радиодебатов на Liveline феминистки возражали против обращения с Джорджией Салпа, а издатель журнала извинился и признал, что это была ошибка, которая произошла, пока она отсутствовала на работе. [14] Одна звонившая женщина предположила, что фотографии были «свидетельством пагубной гетеронормативности», в то время как другая пожаловалась, что «женщины здесь, чтобы доставить удовольствие мужчинам, и мы должны иметь эти идеальные тела». [14]Другой звонивший также выразил разочарование: «Я действительно не понимаю, какое отношение эта [модель бикини] имеет к картинке [ sic ]. И я очень разочарован женщинами, которых они тоже принимают в этом». [13] Звонившие также выразили опасения, что фотографии приведут к изнасилованию и сексуализации детей. [14]

Джон Мастерсон, пишущий в Irish Independent , обвинил Liveline в «изготовлении» боя, назвал радиошоу «кенгуру-кортом» и спросил, почему футбольный менеджер Джованни Трапаттони («у которого было на одну модель больше, чем у Невена в той же газете») не был одинаково виновен по мнению феминисток. [15] Тем не менее, Кэтрин О'Махони, написавшая в The Sunday Business Post , похвалила издателя журнала за извинения, поскольку все это дело было «довольно неловким для всех, кто имел к этому отношение». [16] [17]Модель Надя Форд усугубила спор, сказав: «Я не думаю, что какой-либо шеф-повар сам попадет в газету», что вызвало недовольство в ирландском кулинарном сообществе, и повар Дерри Кларк ответил замечанием: «Мы [повара] мне не нужны модели для изготовления бумаги. Я был в большом количестве газет без помощи моделей ». [13] Невен Магуайр по-прежнему придерживался этой темы. [14] Ему не заплатили за участие в фотосессии, и пять других поваров также присутствовали, чтобы сфотографироваться. [15]

Награды [ править ]

  • Золотая медаль в обзоре Hotel & Catering Review за изысканный ресторан (2008 г.)
  • Премия Food & Wine "Лучший ресторан Ольстера" 2009, [18] 2008, 2004, 2003, 2002
  • Награда "Ресторан года" в категории "Еда и вино" 2008 г.
  • Премия «Лучший шеф-повар Ольстера» Food & Wine 2009, [18] 2008, 2007, 2004
  • Награда "Ресторан года Джорджины Кэмпбелл" 2007 г.
  • Специальная награда за кулинарные достижения и развитие туризма от Совета графства Каван 2007
  • Награда Джорджины Кэмпбелл за натуральные продукты питания 2006 г.
  • Шеф-повар года Jameson 2004
  • Представлял Ирландию на конкурсе мировой кухни Bocuse d'Or в Лионе, Франция, 2001 г.
  • Обладатель золотой медали 2001 г.
  • Шеф-повар Bushmills 1999 и 2000 годов
  • Молодой шеф-повар года по версии Eurotoque 199 [19]
  • Лучший студент в Великобритании и Ирландии 1997 г.

[20]

Ссылки [ править ]

  1. ^ a b c d e f g h Том Доорли (22 ноября 2008 г.). «День Блэклайона под солнцем» . The Irish Times . Проверено 4 октября 2009 года .«РЕЦЕССИЯ ДОЛЖНА быть вкусной», - сказал мне друг закусочной, когда мы сели в MacNean House and Restaurant в Блэклайоне, Ко-Каван. «Список ожидания Невена сократился до шести месяцев». [...] Невен готовил еду. с 12 лет, когда он начал помогать своей матери Вере на кухне. Вера и ее муж, покойный Джо Магуайр, купили ресторан в 1969 году. Это было неудачное время. Вспыхнули беспорядки на севере, и Блэклайон пострадал от двух взрывов. который разрушил фасад здания. Магуайры продолжали борьбу до 1976 года. Затем они закрыли ресторан и переключились на ночлег и завтрак, который пользовался значительным спросом из-за растущего числа сотрудников таможни и Гардаи. К 1989 году ресторан снова был открыт. Вера держалась за счет кейтеринга,и Джо взял на себя роль перед домом. Невен, которому сейчас 16 лет, был настолько убежден, что хочет готовить, что бросил школу после получения младшего сертификата и направился через границу в колледж Фермана в Эннискиллене. Его первая заграничная почта была в большом отеле в Берлине. «Шеф-повар подвел меня к этому огромному холодильнику и показал мне говядину и баранину. И сказал, что это все по-ирландски, потому что ирландское самое лучшее. Для меня это был очень гордый момент», - вспоминает он.Для меня это был очень гордый момент », - вспоминает он.Для меня это был очень гордый момент », - вспоминает он. CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )
  2. ↑ Лорна Нолан (21 февраля 2009 г.). «Рецепт успеха» . Вечерний вестник . Проверено 1 октября 2009 года . CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )
  3. ^ «Невен Магуайр, приглашенный критик» . RTÉ . Проверено 2 октября 2009 года . CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )
  4. ^ "Невен и жена приветствуют близнецов" . RTÉ Ten . Райдио Тейлифис Эйренн. 8 февраля 2012 . Проверено 8 февраля 2012 года . CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )
  5. ^ "Шеф-повар Невен переживает ужасную неделю" . RTÉ Ten . Райдио Тейлифис Эйренн. 19 февраля 2012 . Проверено 19 февраля 2012 года . CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )
  6. ^ "Несколько аппетитных деликатесов от bordbia.ie" . Рекламодатель Mayo . 25 сентября 2009 . Проверено 4 октября 2009 года . CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )
  7. ^ Aideen Sheehan (21 сентября 2009). «Министры бросили вызов 150 тысячам разгневанных фермеров на фестивале» . Ирландский независимый . Проверено 4 октября 2009 года . CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )
  8. ↑ Мейв Макговерн (9 сентября 2009 г.). «Ати готовится к национальному чемпионату по пахоте» . Ленстер Лидер . Архивировано из оригинального 17 февраля 2013 года . Проверено 4 октября 2009 года . CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )
  9. ↑ Лорна Нолан (21 февраля 2009 г.). «Рецепт успеха» . « Вечерний вестник » . Проверено 1 октября 2009 года . CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )
  10. ^ « „ Границы“книги Невеном Магуайр» . Проверено 1 октября 2009 года . CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )[ постоянная мертвая ссылка ]
  11. ↑ Джоанн Маккарти (20 сентября 2009 г.). Выпущена «Поваренная книга для пациентов с болезнью Паркинсона» . Ирландское здоровье . Проверено 4 октября 2009 года . CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )
  12. ^ Eilish O'Regan (28 сентября 2009). «Диетическая книга для больных болезнью Паркинсона» . Ирландский независимый . Проверено 4 октября 2009 года . CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )
  13. ^ a b c Лиза Мари Берри (13 августа 2009 г.). «Шеф-повар Дерри вызывает бурю картинок с красотками в бикини» . Вечерний вестник . Проверено 4 октября 2009 года . CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )
  14. ^ a b c d Эйлис О'Хэнлон (16 августа 2009 г.). «Буря в D-cup на ток-шоу, о котором время забыло» . Ирландский независимый . Проверено 4 октября 2009 года . CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )
  15. ^ a b Джон Мастерсон (16 августа 2009 г.). «Повар был прав, отказавшись от вызова Джо в суд» . Ирландский независимый . Проверено 4 октября 2009 года . CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )
  16. ↑ Кэтрин О'Махони (16 августа 2009 г.). "МИР МЕДИА" . The Sunday Business Post . Архивировано из оригинального 20 сентября 2009 года . Проверено 4 октября 2009 года . CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )
  17. ↑ Кэтрин О'Махони (16 августа 2009 г.). "МИР МЕДИА" . The Sunday Business Post . Проверено 4 октября 2009 года . CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )[ постоянная мертвая ссылка ]
  18. ^ a b Сара Кейден (17 мая 2009 г.). «Льюис и Магуайр получают награды» . Ирландский независимый . Проверено 4 октября 2009 года . CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )
  19. ↑ Мари-Клэр Дигби (11 апреля 2009 г.). «Скороварки» . The Irish Times . Проверено 4 октября 2009 года . Часы идут, судьи кружат, на плитах кипят кастрюли. Рабочие места превратились в боевые. Это финал конкурса молодых шеф-поваров года по версии Baileys / Euro-Toques. [...] Невен Магуайр из MacNean House and Restaurant проявляет характерную дружелюбие и вспоминает о своей победе в этом конкурсе и о том, как много это значило для него: «один из лучших дней в моей жизни», - убежденно говорит он. , и большая ложка очарования. CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )
  20. ^ " ' MacNean Restaurant Awards ' " . Архивировано из оригинального 5 сентября 2009 года . Проверено 1 октября 2009 года . CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )

Внешние ссылки [ править ]

  • Невен Магуайр в IMDb
  • MacNean House & Restaurant, Блэклайон, Ко. Каван
  • Невен Магуайр: Домашний повар (телешоу)
  • Официальный сайт Невена Магуайра
  • Еда Невена от солнца на RTÉ.ie