Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Пивоваренная компания New Albion
NewAlbionBrewery.jpg
ТипЧастный
ПромышленностьАлкогольный напиток
ОснованОктябрь 1976 г.
ОсновательДжек МакОлифф, Сьюзи Стерн, Джейн Циммерман
Несуществующий1982 г.
СудьбаНесуществующий
Штаб-квартира
Сонома, Калифорния
,
Соединенные Штаты
Обслуживаемая площадьСеверная Калифорния
ПродуктыПиво
Объем производства450 баррелей США / год (1980)

The New Albion Brewing Company известна как первая американская пивоварня крафтового пива . Основанный в 1976 году Джеком МакОлиффом , Сьюзи Стерн и Джейн Циммерман в Сономе, Калифорния , [1] New Albion признан первой мини-пивоварней в Соединенных Штатах современной эпохи [2] [3], а также оказал сильное влияние на последующие движения микропивоварен и крафтового пива конца 20-го века. Новый Альбион был возрожден в 2012 году компанией Boston Beer Company под руководством МакОлиффа. Нынешний президент - дочь МакОлиффа, Рене М. ДеЛука.

История [ править ]

МакОлиффи начал как домашние пивовары , под влиянием пива он отобранного в то время как дислоцированных ВМС США в Шотландии, а также , что из Fritz Maytag «s Anchor Brewing Company в близлежащем Сан - Франциско , по его возвращении. [3] После окончания колледжа в 1971 году Маколифф работал инженером- оптиком в Кремниевой долине , но свободное время проводил, изучая все необходимое для постройки собственной пивоварни. После представления своей идеи профессору Майклу Льюису из Калифорнийского университета в Дэвисе , который также будет консультировать Кена Гроссмана на начальных этапах его пивоваренной компании в Сьерра-Неваде.Маколифф использовал библиотеку Дэвиса, чтобы построить план своей пивоварни. [4] [5]

Первоначальным планам построить пивоварню в Сан-Франциско и назвать ее Barbary Coast Brewing Company сорвало дорогая недвижимость и отсутствие инвесторов. К 1975 году МакОлифф оставил свою работу и переехал на север в Соному. На это решение повлияли более низкие расходы и местная кухня и вина, которые были сосредоточены на качестве и в конечном итоге привели к появлению калифорнийской кухни . [5] В октябре 1976 года, вместе с деловыми партнерами Сюзи Стерн (урожденная Сюзанна Денисон) и Джейн Циммерман, Маколифф официально основал New Albion Brewing Company, название, данное району залива Сан-Франциско моряком-исследователем Фрэнсисом Дрейком., а также бывшая одноименная пивоварня в Сан-Франциско. Это ознаменовало открытие первой мини-пивоварни в Америке после Сухого закона . В следующем году пивоварня сварила первую партию эля . [5] Помещения состояли из затененного стального склада с навесом, в котором размещались бочки для пищевых продуктов Coca-Cola объемом 55 галлонов США (200 л), которые он преобразовал в варочные емкости и ферментеры, моечную машину времен Второй мировой войны, сделанную из палубы линкора, и этикетировщик бутылок урожая 1910 года.

Бывший сотрудник New Albion (и главный пивовар Mendocino Brewing Company ) Дон Баркли описал процесс:

Джек построил трехуровневый варочный цех, так что все происходило под действием силы тяжести : горячий ликер сверху, вниз в заторный чан ... Все это было самодельное, кулер из медных труб, который Джек сделал сам. Первичная ферментация проходила в четырех открытых барабанах; мы держали их в комнате с кондиционером, а затем через пять-семь дней переложили пиво в бочки на 55 галлонов США (200 л) с небольшими замками для брожения.

«Оттуда, как только пиво осядет, еще через неделю или две мы прокачиваем его - хотите верьте, хотите нет, счетчик пива. У нас должен был быть счетчик пива, а этот был из пивоварни Хамма или где-то в этом роде. Пиво попадало в «резервуар для розлива» - еще одну бочку на 55 галлонов США (200 л) с сифонным наполнителем с тремя носиками.

«У нас был ручной коронер, а затем бутылки отправились на этикетировщик. Джек восстановил полуавтоматический этикетировщик 1910 года. Вы нажимаете ножную педаль, и эти руки вылетали бы с этикеткой на них. Вы как бы ушли с дороги, воткнули бутылку с этикеткой куда-то или еще ... [6]

New Albion варил 7,5 баррелей (217 галлонов США (821 л)) в неделю, быстро продавая каждую бутылку по завершении. [5] Пивоварня предлагала светлый эль , портер и стаут , выдержанные в бутылках в течение пяти недель, а не пастеризованные . [5] Репутация пивоварни быстро распространилась, и посещения таких изданий, как The New York Times , Washington Post и Brewers Digest, способствовали повышению авторитета компании. [5] Однако производства было недостаточно для получения прибыли, и через шесть лет после своего основания, в ноябре 1982 года, New Albion сварил последнюю партию пива.[7]

Наследие [ править ]

Несмотря на свою неудачу в выживании, которую МакОлифф признал неизбежной из-за нехватки места и оборудования [4] и неспособности найти новое финансирование для расширения [7], New Albion Brewing Company предоставила план микропивоварни, который вместе с Anchor Brewing Maytag Вдохновляла крафтовое пиво, микропивоварение и пивоварение, начавшееся в 1980-х годах и продолжающееся по сей день. [5] Другие ранние пивоварни Северной Калифорнии, такие как Sierra Nevada и Hopland Brewing Companies, испытали влияние Нового Альбиона, и их основатели считают создание МакОлиффа своим ранним успехом. [4] [7] Hopland (ныне Mendocino Brewing Company) унаследовал пивоваренное оборудование New Albion [7], а бывший сотрудник New Albion Дон Баркли - бывший главный пивовар компании, в настоящее время главный пивовар на пивоварне Napa Smith Brewery в Напе, Калифорния. [6] Пивовары по всей стране по-прежнему называют пиво Нового Альбиона своим первым опытом крафтового пива. [8] Один историк назвал ее «самой крупной неудачной пивоварней в истории отрасли». [5]

В рамках своего 30-летнего юбилея Sierra Nevada Brewing Company выпустила "Jack & Ken's Ale", совместную работу Джека МакОлиффа и Кена Гроссмана. [9] Эль был выпущен компанией Sierra Nevada как дань уважения влиянию МакОлиффа на пивоварение Гроссмана и его компании и основан на сезонном барливайне, сваренном в Новом Альбионе, под названием «Old Toe Sucker». [7] Marin Brewing Company в Larkspur, Калифорния варят в янтарный эль имени Альбион, который он утверждает , является «назван в знак признания и памяти New Albion Brewing Co. Сонома в» [10]

Оригинальные вывески New Albion Brewery выставлены на Russian River Brewing Company в Санта-Розе и подписаны Джеком МакОлиффом.

Название New Albion был в конечном счете приобретен Boston Beer Company некоторое время до 2010 года [11] На 1 августа 2012, Джим Кох , пивовар и основатель Сэмюэл Адамс , объявили , что они будут пивоварения New Albion Ale впервые в 30 лет, а также передача всех текущих активов Нового Альбиона McAuliffe. Пиво подавалось на специальных мероприятиях на Большом американском пивном фестивале и было доступно по всей стране с января 2013 года. [12] После запуска производства Boston Brewing McAuliffe представил публике 5-галлонную версию оригинального рецепта. [13] [14]

МакОлифф сейчас на пенсии и живет в Северо-Западном Арканзасе. Он передал название компании своей дочери Рене М. ДеЛука. [11] ДеЛука время от времени занимается пивоварением в компании Raleigh Brewing Company в Северной Каролине, а в настоящее время ищет нового партнера в области пивоварения в Огайо. Сьюзи Денисон на пенсии и живет в Сиэтле, штат Вашингтон . [1]

См. Также [ править ]

  • Список пивоварен в Калифорнии
  • Список несуществующих пивоварен в США

Ссылки [ править ]

  1. ^ a b Алворт, Джефф (25 ноября 2020 г.). "Пионеры пивоварения: Сьюзи Денисон" . Beervana . Портленд, штат Орегон . Проверено 25 ноября 2020 года .
  2. ^ Глазеет (2006), фото галерея
  3. ^ a b Acitelli, Том (2011). "Пивной долг Нью-Йорка Калифорнии" . Нью-Йоркский обозреватель . Проверено 11 мая 2011 года . CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )
  4. ^ a b c Calagione, Сэм (март – апрель 2010 г.). «Сьерра-Неваде исполняется 30 лет: интервью с Кеном Гроссманом» . Ассоциация пивоваров . Проверено 11 мая 2011 года . CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )
  5. ^ Б с д е е г ч Ogle, Морин (2006). Ambitious Brew: история американского пива . Орландо: Харкорт. С.  291–99 . ISBN 0-15-101012-9.
  6. ^ a b Брэнд, Уильям (4 февраля 2009 г.). «Что на разливе: новый эль Albion» . Окленд Трибьюн. Архивировано из оригинального 16 мая 2010 года . Проверено 12 мая 2011 года . CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )
  7. ^ a b c d e Холл, Джон. «Взлет и падение пивоварения Нового Альбиона проложили путь к американской революции ремесленного пива» . CraftBeer.com. Архивировано из оригинального 24 июня 2010 года . Проверено 11 мая 2011 года . CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )
  8. ^ «Мэйфлауэр Экипаж: Дрю Броссо» . Пивоваренная компания Mayflower. 2009. Архивировано из оригинала 7 мая 2011 года . Проверено 11 мая 2011 года . CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )
  9. ^ Acitelli, Том (2013). Смелость хмеля: история американской пивоваренной революции . Чикаго: Chicago Review Press . п. 335 . ISBN 9781613743881. OCLC  828193572 .
  10. ^ "Marin Brewing Co .: Пиво" . Марин Пивоваренная Компания. 2005 . Проверено 12 мая 2011 года . CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )
  11. ^ a b Леонард, Девин (29 марта 2013 г.). «Джек МакОлифф, отец American Craft Brew, возвращает новый эль Albion» . Businessweek . Проверено 9 июня 2013 года . CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )
  12. ^ "Новости: Сэмюэл Адамс и Джек МакОлифф, пионер крафтового пивоварения, воссоздают оригинальный новый эль Альбиона" . CraftBeer.com. 2012-08-01 . Проверено 23 октября 2012 . CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )[ мертвая ссылка ]
  13. ^ "Новый Альбион" . BYO.com. Январь-февраль 2013 . Проверено 4 сентября 2013 . CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )
  14. ^ "Новый Альбион Эль" . basicbrewing.com. 28 января 2013 . Проверено 4 сентября 2013 . CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )

Внешние ссылки [ править ]

  • Фотографии компании New Albion Brewing ( Brewer's Digest, ноябрь 1979 г. и декабрь 1980 г.)