Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску

Физалис перуанский
Учува 2005.jpg
Спелые плоды апельсина
Научная классификация редактировать
Королевство:Plantae
Клэйд :Трахеофиты
Клэйд :Покрытосеменные
Клэйд :Eudicots
Клэйд :Астериды
Заказ:Solanales
Семья:Пасленовые
Род:Физалис
Разновидность:
P. peruviana
Биномиальное имя
Физалис перуанский
Синонимы [1]
  • Alkekengi pubescens Moench
  • Boberella peruviana (L.) EHL Krause
  • Physalis esculenta Salisb.
  • Physalis latifolia Lam.
  • Physalis tomentosa Medik.

Physalis peruviana - это южноамериканское растение, произрастающее в Перу и Колумбии, из семейства пасленовых ( Solanaceae ), широко известное как мыс крыжовник или золотая ягода , известное в странах их происхождения как учува , а на Гавайях называется poha , в дополнение к многочисленным коренным и местным растениям. региональные названия. [2] [3] [4] Историявыращивания P. peruviana в Южной Америке восходит к временам инков . [5] [6] Выращивали в Англии.с конца 18 века, а в Южной Африке на мысе Доброй Надежды по крайней мере с начала 19 века. [2] Широко завезенный в 20 веке, P. peruviana культивируется или растет в диком виде по всему миру в умеренных и тропических регионах. [3]

Таксономия [ править ]

Физалис перуанский был впервые официально назван по Карл Линней в 1763 году [7]

Растение было выращено в Англии в 1774 году, а ранними поселенцами мыса Доброй Надежды - до 1807 года. [2] Неизвестно, выращивали ли оно там до появления в Англии, но источники с середины 19 века приписывают это общее название. «Мыс крыжовник» к этому факту. [8] [9] Одно из предположений состоит в том, что название правильно относится к чашечке, окружающей плод, как плащ , что, возможно, является примером ложной этимологии , потому что оно не появляется в публикациях ранее середины 20-го века. Вскоре после завоза в Южную Африку P. peruviana был завезен в Австралию, Новую Зеландию и на различные острова Тихого океана . [2]Несмотря на свое название, он не имеет ботанического родства с другими крыжовниками, например, из рода Ribes .

P. peruviana имеет десятки распространенных названий по всему миру в регионах своего распространения. [3] Например, в Перу он известен как aguaymanto на испанском языке или topotopo на языке кечуа . [10] В соседней Колумбии, он известен как uchuva ,. [11] В провинции Хэйлунцзян на северо-востоке Китая его неофициально называют deng long guo («фруктовый фонарь»). [3] По-французски это называется amour en cage («любовь в клетке»), а также другие возможные названия, такие как coqueret , alkékenge илиLanterne Китаянка ( «Китайский фонарик») (также используется для других физалиса , таких как физалис обыкновенный ), вишнево - де - Терре ( «земля вишня»), или физалис овощной (также используется для физалиса philadelphica ). [12]

Описание [ править ]

P. peruviana тесно связана с томатилло и китайским фонарем . [2] Как член семейства растений Solanaceae, он связан с большим количеством съедобных растений, включая томаты , баклажаны и картофель . [2]

P. peruviana - однолетник в регионах с умеренным климатом, но многолетник в тропиках. [2] Как многолетнее растение, оно превращается в диффузно разветвленный кустарник, достигающий 1–1,6 м (3,3–5,2 фута) в высоту, с раскидистыми ветвями и бархатистыми сердцевидными листьями. [3] В гермафродитных цветах в форме колокол и опущенные, 15-20 мм (0,6-0,8 дюйма) в диаметре, желтый с пурпурно-коричневыми пятнами внутренне. После опадания цветка чашечка расширяется, образуя бежевую шелуху, полностью покрывающую плод. [2] [3]

Плод представляет собой круглые, гладкие ягоды , напоминающие миниатюрные желтые помидоры 1.25-2 см (0,5-0,8 дюйма) в ширину. [3] Вынутый из чашечки, он имеет цвет от ярко-желтого до оранжевого, при созревании сладкий, с характерным, слегка терпким привкусом винограда или помидора. [2]

Характерной чертой является вздутая бумажная чашечка, окружающая каждую ягоду. Чашечка увеличивается до тех пор, пока плод полностью не вырастет; сначала он нормального размера, но после опадания лепестков продолжает расти, пока не образует защитный покров вокруг растущего плода. Если плод оставить внутри неповрежденной шелухи чашечки, срок его хранения при комнатной температуре составляет около 30–45 дней. Чашечка несъедобная.

  • Волосатая листва

  • Цветение

  • Незрелые плоды в зеленой чашечке

  • Чашечка открытая, обнажая спелые плоды

Земляная черемуха (ягодный крыжовник или поха), сырые
Physalis spp.
Пищевая ценность на 100 г (3,5 унции)
Энергия222 кДж (53 ккал)
Углеводы
11,2 г
Толстый
0,7 г
Протеин
1,9 г
ВитаминыКоличество % DV †
Эквивалент витамина А
5%
36 мкг
Тиамин (B 1 )
10%
0,11 мг
Рибофлавин (B 2 )
3%
0,04 мг
Ниацин (B 3 )
19%
2,8 мг
Витамин С
13%
11 мг
МинералыКоличество % DV †
Кальций
1%
9 мг
Утюг
8%
1 мг
Фосфор
6%
40 мг
Ссылка на запись в базе данных USDA
  • Единицы
  • мкг = микрограммы  • мг = миллиграммы
  • IU = Международные единицы
† Проценты приблизительно рассчитаны с использованием рекомендаций США для взрослых.
Источник: USDA FoodData Central.

Распространение и среда обитания [ править ]

Физалис перуанский является родным для горных склонов районов Перу и Чили . [2] Он растет в лесах, опушках и прибрежных зонах. [3] Он растет на высоте 500–3000 м (1600–9 800 футов) в своем родном регионе, но может также быть найден на уровне моря в Океании и островах Тихого океана, где он широко встречается в субтропических и теплых, умеренных условиях. [3] Его диапазон широты составляет от 45 до 60, а диапазон высоты обычно составляет от уровня моря до 3000 м (9800 футов). [3] Растение стало инвазионным.в некоторых естественных местообитаниях образует заросли , особенно на Гавайях и других островах Тихого океана. [3]

Выращивание [ править ]

Он был широко внедрен в выращивание в тропических, субтропических и умеренных зонах, таких как Австралия, Китай, Индия, Малайзия и Филиппины. [2] [3] [13] P. peruviana хорошо себя чувствует при средней годовой температуре 13–18 ° C (55–64 ° F), выдерживая температуры до 30 ° C (86 ° F). [3] Он хорошо растет в средиземноморском климате и устойчив к зоне устойчивости USDA 8, что означает, что он может быть поврежден морозом . [3] Он хорошо растет при количестве осадков от 800–4 300 мм (31–169 дюймов), если почва хорошо дренирована, и предпочитает полное солнце или полутень на хорошо дренированной почве, а также активно растет на супесях . [2][3]

Растение легко выращивать из семян, которых много (от 100 до 300 в каждом плоде), но с низкой всхожестью , требующей тысячи семян для посева на гектар . [2] Годовалые черенки, обработанные гормонами для ускорения укоренения, подходят для посадки, но их эффективность ниже, чем при выращивании из семян. [2]

Вредители и болезни [ править ]

В Южной Африке совки поражают мыский крыжовник в грядках, красные пауки в поле и клубневую моль картофеля возле картофельных полей. Зайцы повреждают молодые растения, а плоды поедают птицы. Клещи , белокрылки и блошки могут быть проблемой. [2] Мучнистая роса , мягкая коричневая чешуя , корневая гниль и вирусы могут поражать растения. [2] В Новой Зеландии растения могут быть инфицированы Candidatus liberibacter subsp. solanacearum . [14]

Кулинарное использование [ править ]

P. peruviana является экономически полезной культурой как экзотический экспортируемый фрукт и используется в программах селекции и выращивания многих стран. [3] Плоды P. peruviana продаются в Соединенных Штатах как золотая ягода, а иногда и под названием Pichuberry , названная в честь Мачу-Пикчу , чтобы связать плод с его происхождением из Перу . [15]

Кейп-крыжовник превращается в фруктовые соусы, пироги, пудинги , чатни , джемы и мороженое, а также употребляется в свежем виде в салатах и ​​фруктовых салатах. [2] В Латинской Америке его часто употребляют в виде батидо или смузи [16], а из-за своей эффектной шелухи он популярен в ресторанах как декоративный гарнир к десертам . Для улучшения пищевых продуктов сушка горячим воздухом улучшила качество пищевых волокон , текстуру и внешний вид. [17]

В фундаментальных исследованиях созревания плодов содержание полифенолов и витамина С варьировалось в зависимости от сорта , времени сбора урожая и стадии созревания. [18]

Питание [ править ]

Согласно анализу питательных веществ , проведенному Министерством сельского хозяйства США , 100 г ягод крыжовника низкокалорийный (53 ккал) и содержит умеренный уровень витамина С , тиамина и ниацина , тогда как других питательных веществ можно пренебречь (см. Таблицу). [19] Анализ масла из различных компонентов ягод, в первую очередь из семян, показал, что линолевая кислота и олеиновая кислота были основными жирными кислотами , бета-ситостерин и кампестерин были основными фитостеринами , а масло содержало витамин К ибета-каротин . [20]

Основные исследования крыжовника мыса включают исследования полифенолов и / или каротиноидов . [21]

См. Также [ править ]

  • Physalis pubescens (близкородственный вид, побеги заметно менее опушенные )

Ссылки [ править ]

  1. ^ " Physalis peruviana L." Список растений. Королевские ботанические сады, Кью и Ботанический сад Миссури. 2013 . Проверено 14 декабря 2014 .
  2. ^ a b c d e f g h i j k l m n o p q Мортон Дж. Ф. (1987). «Крыжовник мысовый Physalis peruviana L. в плодах теплого климата» . Университет Пердью, Центр новых культур и растительных продуктов.
  3. ^ a b c d e f g h i j k l m n o p " Physalis peruviana (мыс крыжовник)" . Компендиум инвазивных видов, CABI. 2018 . Проверено 1 января 2018 года .
  4. ^ Специальная группа Консультативного комитета по технологическим инновациям, Совет по науке и технологиям для международного развития, Национальный исследовательский совет (1989). Утраченные посевы инков: малоизвестные растения Анд с перспективой выращивания во всем мире . Вашингтон, округ Колумбия: The National Academies Press. С. 249–50. DOI : 10.17226 / 1398 . ISBN 978-0-309-07461-2.CS1 maint: несколько имен: список авторов ( ссылка )
  5. ^ (Cailes 1952; Legge 1974a)
  6. ^ Зеландия, Королевское общество Новой Зеландии (1986). Новозеландский журнал сельскохозяйственных исследований . Королевское общество Новой Зеландии. п. 425.
  7. ^ " Physalis peruviana L., Sp. Pl., Ed. 2. 2: 1670 (1763)" . ipni.org . Международный указатель названий растений . Проверено 24 ноября 2020 года .
  8. ^ фон Мюллер, Фердинанд. Выберите внетропические растения, легко подходящие для промышленного выращивания или натурализации, с указанием их родных стран и некоторых видов их использования. Детройт, Мичиган: GS Davis, 1884. Стр. 229. Можно получить на Amazon или загрузить с: https://archive.org/details/selectextratropi00muel
  9. ^ Лаудон, Джейн Уэллс. Ботаника для женщин, или популярное введение в естественную систему растений. Паб: Дж. Мюррей (1842).
  10. ^ «Откройте для себя агуайманто, один из лучших продуктов, производимых в Перу» . peru.info . Проверено 29 июля 2020 .
  11. ^ "Учувас" . flavorsofbogota.com . Проверено 9 августа 2020 .
  12. ^ "Семер и плантатор ле физалис или любовь в клетке" . Plants-et-Jardins. 2016 . Проверено 6 мая 2014 .Французский: amour en cage Английский: Любовь в клетке
  13. ^ «Отец Висминлу Висенте Л. Чуа, SJ, Philippine Fruits . Опубликовано в Интернете: 1 сентября 2015 г.» . Архивировано из оригинального 16 апреля 2018 года . Проверено 6 декабря 2017 года .
  14. ^ Лифтинг, LW; LI Ward; Дж. Б. Шиллер; ГРГ Клевер (2008). «Новый вид Candidatus Liberibacter в Solanum betaceum (Tamarillo) и Physalis peruviana (Cape Gooseberry) в Новой Зеландии» . Болезнь растений . 92 (11): 1588. DOI : 10,1094 / PDIS-92-11-1588B . PMID 30764458 . 
  15. ^ Galarza, Даниэлла (2013-06-18). «Этот гусь (ягода) приготовлен: поговорим о пичуберике» . Журнал Лос-Анджелес . Проверено 19 апреля 2014 года .
  16. ^ «Пять удивительных натуральных соков с колумбийскими фруктами и овощами» . colombia.co . Проверено 9 августа 2020 .
  17. ^ Вега-Гальвес, А; Зура-Браво, L; Лемус-Мондака, Р; Мартинес-Монзо, Дж; Quispe-Fuentes, I; Puente, L; Ди Скала, К. (2013). «Влияние температуры сушки на пищевые волокна, регидратационные свойства, текстуру и микроструктуру крыжовника мыса (Physalis peruviana L.)» . Журнал пищевой науки и технологий . 52 (4): 2304–2311. DOI : 10.1007 / s13197-013-1235-0 . PMC 4375184 . PMID 25829613 .  
  18. ^ Браво, К; Сепульведа-Ортега, S; Лара-Гусман, О; Навас-Арболеда, АА; Осорио, Э (2015). «Влияние сорта и времени созревания на биологически активные соединения и антиоксидантные свойства крыжовника мыса (Physalis peruviana L.)». Журнал продовольственной науки и сельского хозяйства . 95 (7): 1562–9. DOI : 10.1002 / jsfa.6866 . PMID 25131258 . 
  19. ^ «Земляная черемуха (крыжовник или поха), сырая, 100 г, База данных питательных веществ Министерства сельского хозяйства США, версия SR-21» . Nutritiondata.com . Conde Nast. 2014 . Проверено 7 мая 2014 .
  20. ^ Рамазан MF, кусочек JT (2003). «Масло золотарника ( Physalis peruviana L.)». J. Agric Food Chem . 51 (4): 969–74. DOI : 10.1021 / jf020778z . PMID 12568557 . 
  21. ^ Ву, SJ; Tsai JY; Chang SP; Lin DL; Ван СС; Huang SN; Нг LT (2006). «Экстракт сверхкритического диоксида углерода проявляет повышенную антиоксидантную и противовоспалительную активность Physalis peruviana». J Ethnopharmacol . 108 (3): 407–13. DOI : 10.1016 / j.jep.2006.05.027 . PMID 16820275 .