Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
"Единое происхождение" перенаправляется сюда. Для использования в других целях, см Моногенез .

Кофе одного происхождения - это кофе, выращенный в пределах одного известного географического происхождения.

Кофе одного происхождения может обладать уникальными характеристиками и особым вкусом по сравнению с кофе, приготовленным из разных источников. [1] Некоторые независимые кофейни обнаружили, что использование кофейных зерен единого происхождения вместо смеси зерен дает им возможность повысить ценность крупных сетей, поскольку последствия единственного происхождения предполагают лучшее качество, что часто верно. [2] Потребителей специального кофе часто привлекает кофе одного происхождения из-за его прозрачности. [3]

Не существует универсальных правил или руководящего органа, обеспечивающего соблюдение требований к маркировке кофе; однако в некоторых странах существуют правительственные органы, регулирующие рынок кофе, например, в Бразилии . [4]

Терминология [ править ]

Кофе одного происхождения может поступать с одной фермы, нескольких ферм из одной страны или просто смеси кофе, выращенного в этой стране. [5] [6] Это также может означать целую страну, производящую самые разные бобы. такие как Бразилия , Колумбия и Вьетнам . [7]

Элитный кофе - это особый вид кофе одного происхождения. Как правило, они выращиваются на одной огромной ферме, размер которой может варьироваться от нескольких акров до больших плантаций, занимающих много квадратных миль, или на совокупности ферм, которые все перерабатывают кофе на одной мельнице. [8] Во многих странах Южной и Центральной Америки есть фермы-поместья, а в таких странах, как Колумбия , Бразилия , Коста-Рика и Мексика - много фермерских хозяйств. Starbucks владеет подавляющим большинством кофейных ферм на Филиппинах , объединив множество небольших ферм в одну гигантскую кооперативную ферму.

Микролотки или мелкие партии кофе - это еще один тип специфического кофе одного происхождения с одного поля на ферме, небольшой высоты над уровнем моря и определенного дня сбора урожая. [9] Многие микролоты используются для выращивания спешиэлти кофе, который является одним из самых качественных видов кофе, предлагаемых на рынке, который может варьироваться по ценам.

См. Также [ править ]

Ссылки [ править ]

  1. ^ «Полное руководство по кофе одного происхождения: покупка, приготовление и многое другое» . Жареный кофе . 2019-11-14 . Проверено 30 марта 2020 .
  2. ^ «Часто задаваемые вопросы» . Кофейный клуб "Усы". 2004-12-01 . Проверено 10 февраля 2014 .
  3. ^ Grind, Совершенная Daily (2015-09-14). «Все, что вам нужно знать о кофе одного происхождения» . Идеальный ежедневный помол . Проверено 17 ноября 2019 .
  4. ^ "Кофе одного происхождения - все, что вам нужно знать" . Ispirare | Обзоры кофе и эспрессо . 2017-02-17 . Проверено 17 февраля 2017 .
  5. ^ Мэрион, Даррин (2017-02-15). «Что такое кофе одного происхождения» . Кофейная компания Даррина . Кофейная компания Даррина . Проверено 15 февраля 2017 .
  6. ^ «Язык кофе: неевропейские имена» . Обзор кофе . Проверено 29 апреля 2009 .
  7. ^ Мауэри, Лорен. «Вот почему кофе одного происхождения дороже, но стоит ваших долларов» . Forbes . Проверено 17 ноября 2019 .
  8. ^ «Язык кофе: названия фермы, мельницы и поместья» . Обзор кофе . Проверено 29 апреля 2009 .
  9. ↑ Батлер, Николас (01.09.2007). "Проблема с микролотами?" . Жареный журнал . Проверено 29 апреля 2009 .