Типичность (фр. Typicité , итал. Типичита ) - это термин в дегустации вин, используемый для описания степени, в которой вино отражает свое сортовое происхождение и, таким образом, демонстрирует характерные характеристики винограда, из которого оно было произведено, например, сколько вина Мерло « на вкус как Мерло ». Это важный компонент при оценке винных соревнований, когда вина одного сорта сравниваются друг с другом. [1]
В некоторых странах, например в Австрии , типичность используется как часть качественной иерархии, которая учитывает почву, климат и урожай . Подобная концепция французского терруара , хотя и немного менее спорная, австрийский Qualitätswein (буквально «качественное вино») проверяется на типичность с классификацией, напечатанной на этикетке вина. [2]
Как концепция, типичность опирается как на исторический прецедент, так и на восприятие того, что современное большинство считает «вкусом» определенного сорта. Это можно считать субъективным и ненадежным способом измерения вина [1], открывающим дверь элитарности с помощью того, что некоторые, например, Шон Тэкри , критиковали как винодельческий расизм . [3]
Ссылки [ править ]
- ^ a b Дж. Робинсон (редактор) "Оксфордский компаньон для вина", третье издание, стр. 716 Oxford University Press, 2006 ISBN 0-19-860990-6
- ^ Дж. Робинсон (редактор) «Оксфордский компаньон для вина», третье издание, стр. 54 Oxford University Press, 2006 ISBN 0-19-860990-6
- ^ Allan Бри « послеобеденный с Шон Такри » Архив Califusa,Банда Pour Accessed: 15 октября 2008
