Адольф Гольштейн-Готторпский (нем. Adolf I von Schleswig-Holstein-Gottorf; 25 января 1526 — 1 октября 1586) — первый герцог Гольштейн-Готторпский, основатель Гольштейн-Готторпской линии Ольденбургской династии.
Адольф был третьим сыном датского короля Фредерика I и его второй жены Софии Померанской. Фредерик отдал сына для обучения ко двору ландграфа Филиппа Гессенского, и Адольф провёл четыре года в замке Филиппа в Касселе.
В 1544 году Адольф, его брат Ганс и его единокровный брат Кристиан III (король Дании) разделили между собой герцогства Шлезвиг и Гольштейн так, чтобы три части приносили примерно одинаковый налоговый доход. Так как Адольф был самым младшим из троих, то он первым выбрал часть для себя. Так как столицей своего государства он выбрал замок Готторп, то государство и правящую в нём идущую от Адольфа линию Ольденбургской династии стали называть Гольштейн-Готторпской.
17 декабря 1564 года Адольф женился на Кристине Гессенской (дочери гессенского ландграфа Филиппа). У них было 10 детей: