Иоганн Иаков Биндгейм (Bindheim Iohann Iacob) (1750[1]—1825) — химик, специалист по прикладной химии, профессор Московского университета.
Кандидат фармации. Фармацевт. Уже в 1788 году жил в Петербурге. Один из провизоров в бесплатной аптеке И. И. Френкеля. В Московском университете начал преподавать в 1794, сменив Г. Гилдебрандта: читал врачебное веществословие, а также демонстрировал аптекарское искусство. По мнению современных исследователей «приглашение Биндгейма в Московский университет несомненно повысило уровень преподавания фармации». Первым в университете прочитал отдельный курс фармацевтической («аптекарской») химии. Работал в Московском университете до 1804 года.[2]
В 1799 году разработал способ получения сахара из сахарной свёклы, широкую известность приобрели работы Биндгейма по вопросам сушки пороха, конструирования печей для обжига гипса, исследования минералов.[3]
Член Санкт-Петербургского экономического общества, Королевского Берлинского общества испытателей природы и Йенского минералогического общества.
Масон с 1783 года, член берлинских лож. Весной 1801 года написал для С. И. Плещеева и А. А. Ленивцева рекомендательное письмо к Клапроту в Берлин.