С 1994 до 2006 гг. — центр Биорковского сельского округа, с 2006 по 2017 гг. — административный центр сельского поселения Биорковское, с 2017 до 2020 гг. входил в Коломенский городской округ.
Расположен на автодороге Р115. В 2,3 км к югу от посёлка находится ж/д станция 18-й километр Московской железной дороги на участке Коломна — Озёры. Ближайшие населённые пункты — деревни Романовка, Гололобово, Лесной, Дворики.
В XVIII веке на месте будущего посёлка Биорки находился участок пахотной земли, выделенный внутри Казинской пустоши и приписанный к церкви Николая Чудотворца в селе Паново[2]. Согласно материалам Генерального межевания, к 1767 году эта церковь была уже упразднена, а её «пустовая» земля в Казинской пустоши продана капитануНевского пехотного полка Ивану Петровичу Кафтыреву[3]. Площадь приобретённого Кафтыревым имения составляла 14 десятин 1861 квадратную сажень[4].
В конце XIX века имением владел некий Бьорк, обрусевший немец, от фамилии которого происходит название современного посёлка. На месте усадьбы Бьорка в настоящее время стоит здание Пановской средней общеобразовательной школы. До сих пор сохранился приусадебный парк, уникальный своим расположением и культурой посадки[5]. Бьорк был похоронен неподалёку от своей усадьбы, на церковном кладбище села Гололобово[6].
В советский период бывшее имение Бьорка стало центральной усадьбой совхоза «Пановский», организованного в 1963 году. Был выстроен посёлок из деревянных бараков, к настоящему времени уступившим место многоэтажным домам и коттеджам [7]. В 1973 году открылась школа[8]. В 1979 году посёлок Биорки впервые упомянут во Всесоюзной переписи[9].