Бу́ргос (исп. Burgos) — бывшая столица Кастилии, ныне город и муниципалитет в Испании[2]. Входит в провинцию Бургос, в составе района (комарки) Альфос-де-Бургос и автономного сообщества Кастилия и Леон. По численности населения (178 966 жит., 2009 г.) Бургос занимает 37-е место в Испании.
Бургос был основан в IX веке (предположительно в 884 г. н. э.) королём Альфонсо III Великим[3] как важный опорный пункт (крепость) в борьбе против мавров и возвысился в XI веке до города, в котором проходили коронации кастильских королей. Каждый ребёнок в Испании знает Бургос как город Сида — из окрестностей Бургоса происходил испанский национальный герой XI века Родриго Диас де Бивар, известный под этим именем. Вместе со своей женой доньей Хименой он похоронен под сводами Бургосского собора, который относится ко всемирному культурному наследию ЮНЕСКО.
Помимо этого роскошного готического сооружения, заложенного в XIII веке и завершённого три столетия спустя, и древних городских ворот (Арка Святой Марии, середина XVI века), примечателен монастырь Лас Уэльгас, основанный королём Кастилии Альфонсом VIII в 1187. Рядом с многочисленными королевскими захоронениями в нём хранится знамя халифа Мухаммада ан-Насира, завоёванное в битве у Лас-Навас-де-Толоса в 1212, одном из решающих сражений Реконкисты.
Во время Гражданской войны в Испании Бургос был центром националистического движения под руководством генерала Франко.
Бургос знаменит своей колбасой, называющейся «Морсилья де Бургос». Её изготавливают из крови, жира и риса.