Быки́[1] (лат. Bovini) — систематическая группа полорогих парнокопытных млекопитающих, в настоящее время имеющая таксономический ранг трибы в подсемействе Bovinae[2][3][4][5][6]. Раньше быки были единственными представителями подсемейства Bovinae, но после новых генетических исследований в него зачислили также и винторогих антилоп. Быков насчитывается 13 видов[2][5], из которых один обитает в Европе (ещё один в дикой природе уже вымер), один в Африке, один в Северной Америке, остальные в Азии. Ещё несколько видов быков вымерли в историческое время. Кроме того, известно несколько ископаемых видов быков.
По мтДНК Tragelaphini и Bovini разделились 15,82 млн лет назад. Bovini разделились на Bovina (Bison/Bos) и Bubalina (Babulus/Sincerus) 11,59 млн лет назад. Bison и Bos разделились 4,3 млн лет назад, Babulus и Sincerus — 7,26 млн лет назад[7].
Быки имеют большое сельскохозяйственное значение для человека. Одомашненные быки, используемые как сельскохозяйственные животные, называются крупным рогатым скотом.
На Ближнем Востоке существовал культ быка. В частности Ветхий Завет упоминает поклонение «тельцу самарийскому» (Ос. 8:6). В астрологии с бык (Телец, Taurus) символизировал месяц май.