Ансамбль был создан известным советским азербайджанским джазовым композитором и пианистом Вагифом Мустафа-заде[1] на базе Гостелерадио Азербайджана 1 ноября 1971 года. Первое выступление на ТВ — 31 декабря 1971 года[2]. Продюсером и менеджером ансамбля была одна из солисток коллектива Эльза Мустафа-заде (Бандзеладзе).
Яркому оригинальному звучанию ансамбля способствовали интересные аранжировки его руководителя. Даже старые, давно знакомые мелодии звучали в обработке В. Мустафа-заде свежо, оригинально. В своей творческой практике ансамбль "Севиль" тонко претворял богатейшие традиции азербайджанского народного музицирования, органически сочетая их с современными тому времени исполнительскими приемами[3].
В 10-х годах 21 века был образован новый ансамбль «Севиль», главным композитором стала Рена Талибова.