Первоначально назывался Викториакум, по имени землевладельца Виктория. Город сменил ещё несколько названий, современное официально утверждено в 1897 г.
Витри пережил множество потрясений: Столетнюю войну, когда войска Карла Злого сожгли церковь Гервасия и Протасия, войну арманьяков и бургиньонов, религиозные войны, Фронду, массовые беспорядки на национальной почве рубежа 20-21 веков. В настоящее время витриоты заняты в энергетике, промышленности и других видах деятельности. В городе расположен крупный музей современного искусства.