Вы́кресты, выкрест, выкрестка (разг. устар.) — перешедшие в христианство из другой религии;[1][2] чаще всего употребляется по отношению к крещёным евреям[3].
Большинство современных словарей даёт слово «выкрест» с пометкой «устаревшее». Синонимы в словаре В. И. Даля: перекрест, перекрещенец, новокрещен, окрещённый еврей, мусульманин или язычник и глаголы выкрестить, выхрестить, выкстить, выкрещать и другие[4]. Предшественниками выкрестов считаются марраны.
Термин выкрест (в еврейской традиции ивр. משומד, мешума́д, мн. мешумади́м; букв. «погубленные») несёт негативные коннотации, так как крещение человека из иудейской семьи часто сопровождалось разрывом с иудейской общиной. Часто в мотивах выкрестов усматривали карьерные мотивы. С точки зрения иудаизма выкрест не соблюдает кашрут и шаббат[5].
Евреи особенно часто стали переходить в христианство в XIX — начале XX веков, когда религиозная принадлежность к иудаизму перестала жёстко определяться национальной принадлежностью, переход же в христианство снимал с еврея образовательные и другие ограничения, существовавшие в Российской империи до 1917 года. Массовое крещение евреев практиковалось в эпоху Николая I, когда выкрестами стали до 30 тыс. евреев[6]. По тысяче человек в год переходили из иудаизма в православие и в эпоху Николая II. Чаще всего выкрестами становились кантонисты (призванные на военную службу). Евреев из черты оседлости начали рекрутировать в русскую армию по царскому указу от 26 августа 1827 года[7]. Кантонисты получали православные имена (согласно святцам), а также фамилию своих крестных родителей (в т.ч. такие как Ивановы[8], Петровы, Степановы)[9]. Однако некоторые выкресты-кантонисты возвращались в иудаизм после выхода в отставку[10].
Иногда выкрестов не принимали в жандармы, с конца XIX века не рукополагали в священники, не брали на службу на флот, с 1910 года не производили в офицеры в армии; в 1912 году запрет на производство в офицеры был распространён также на детей и внуков выкрестов[11]. Однако известны выкресты-депутаты Государственной Думы Российской империи (Моисей Деревянко)[источник не указан 2583 дня].