Вю́рцбург (нем. Würzburg [ˈvʏɐ̯tsbʊɐ̯k], майнфранк. Wörtzburch, бав. Wiazburg) — город на северо-западе германской федеральной земли Бавария, расположенный на реке Майн. Один из исторических центров Франконии, столица местного виноделия. Северная точка «романтической дороги Германии». Имеет статус «свободного города», является центром административного округа Нижняя Франкония, земельного района Вюрцбург и римско-католической епархии. В 2014 году здесь проживало 124 873 жителей (5-е место в Баварии).
Во время археологических раскопок на месте города были обнаружены следы кельтских строений, возраст которых оценивается в 3000 лет. Название города также предположительно имеет кельтское происхождение и, вопреки народной этимологии, никак не связано со старонемецким würze («трава»). Тем не менее в средневековых источниках на латыни город фигурировал под названием Herbipolis («город травы»).
Предположительно с V века до н. э. здесь находилась столица племенного княжества (сначала кельтского, затем германского)[6]. Первое документальное известие о Вюрцбурге относится к 704 году, когда правивший здесь герцог Хеден II подписал в крепости Виртебурх (castellum Virteburch) дарственную хартию в пользу монаха Виллиброрда. Крестителем Франконии считается святой Килиан, убитый язычниками по наущению матери Хедена на том месте, где позднее выстроили городской собор.
В 741 или 743 г. святой Бонифаций поставил вюрцбургским епископом англосакса Буркхарда. Так началась история окняженного епископства, правившего городом до великой медиатизации начала XIX века. В 788 г. в присутствии Карла Великого на месте гибели Килиана был освящён первый Вюрцбургский собор (заменён существующим романским зданием в 1040—1225 гг.).
В средневековом Вюрцбурге (тогда он именовался Вирцеберк) неоднократно собирался рейхстаг империи. Особенно известен рейхстаг 1180 года, на котором было решено лишить наследственных владений и изгнать из Священной Римской империи главу рода Вельфов — баварского герцога Генриха Льва. В 1156 г. император Фридрих Барбаросса, особенно благоволивший к городу, избрал его местом своей свадебной церемонии, а через 12 лет даровал местному епископу и его преемникам титул герцога Франконии (что позволило им претендовать на главенство в этой области).
Первый рыцарский турнир на немецких землях состоялся в Вюрцбурге в 1127 году. Годы 1147 и 1298 ознаменовались гонениями на евреев. С середины XIII века до поражения при Бергтхайме (нем.) в 1400 году горожане вели борьбу против главенства епископов. Германский король Венцель, посетивший Вюрцбург в 1397 году, обещал жителям статус вольного имперского города, однако натолкнулся на ожесточённое сопротивление церковников.