Шарль Адольф Вюрц (фр. Charles Adolphe Wurtz; 26 ноября 1817, Страсбург — 12 мая 1884, Париж) — французский химик.
Член Парижской академии наук (1867)[1] и её президент в 1881 г.[2], иностранный член Лондонского королевского общества (1864)[3], иностранный член-корреспондент Петербургской академии наук (1873)[4].
Шарль Адольф Вюрц провёл детство в Вольфисайме, где его отец был лютеранским пастором, а мать, София Крейсс, образованная женщина, занималась его воспитанием. Она же передала сыну живой, радостный характер и добродушие.
В 1834 году Вюрц окончил протестантскую гимназию в Страсбурге, и отец разрешил ему вместо теологии изучать медицину. Вюрц решил связать свою жизнь с химией и в результате добился в этой области таких успехов, что в 1839 был назначен руководителем работ по химии на медицинском факультете в Страсбургском университете[5].
После получения докторской степени в 1843 году (диссертация об альбумине и фибрине, которые он изучал в течение года в Гиссене под руководством Юстуса Либиха) Вюрц переехал в Париж, где начал работать в частной лаборатории и под научным руководством Жана-Батиста Дюма. В 1845 году Вюрц стал ассистентом в Школе медицины и четыре года спустя начал читать там курс органической химии. Химическая лаборатория в Школе медицины была очень бедной, поэтому Вюрцу пришлось открыть свою собственную. Лаборатория Вюрца была устроена в 1850 году на улице Гарансьер, однако вскоре дом был продан, и Вюрц был вынужден отказаться от этой лаборатории.
В 1850 году Вюрц был назначен профессором химии в новый Институт агрономии в Версале, но в 1852 году институт был закрыт Наполеоном III. На следующий год на медицинском факультете освободилось место заведующего кафедрой органической химии из-за ухода в отставку Дюма, а также кафедра неорганической химии и токсикологии — из-за ухода Матьё Орфила. Эти кафедры были объединены в одну, руководителем который назначили Вюрца. Недалеко от лекционной аудитории Вюрц самочинно выделил место для химической лаборатории и стал взимать платить за учёбу со своих студентов, что вызвало недовольство администрации академии. За 30 лет в его лаборатории обучались 155 учеников, в основном иностранцы, поскольку, став горячим сторонником атомизма, Вюрц обеспечил себе международное признание и 9 июня 1864 был избран иностранным членом Лондонского королевского общества. С августа 1864 до апреля 1865 он принимал у себя молодого русского химика Александра Михайловича Зайцева, который работал с производными карбоновых кислот.