Герхард I (нем. Gerhard I. von Holstein-Itzehoe; ок. 1232 — 21 декабря 1290) — первый и единственный граф фон Гольштейн-Итцехо.
После того, как отец 13 августа 1239 года удалился на покой в монастырь, Герхард I и его старший брат Иоганн вступили в управление его графствами под опекой дяди — герцога Шлезвига Абеля.
В 1261 году Адольф IV умер, и его сыновья поделили наследство. При этом Герхард I получил Шторман, Плён и графство Шауэнбург. Своей резиденцией он сделал Итцехо.
Герхард I участвовал в войне с датчанами, отвоевал Рендсбург и Зегеберг, который передал брату. В 1262 году одержал победу в битве при Лохайде.
Герхард I умер 21 декабря 1290 года. Его сыновья Герхард II, Адольф VI и Генрих поделили Гольштейн-Итцехо на 3 графства: Гольштейн-Плён, Гольштейн-Шауэнбург и Гольштейн-Рендсбург.