Виктор Борисович Гюббенет (1862 — не ранее 1938) — русский военно-медицинский деятель, тайный советник.
Из потомственных дворян Киевской губернии. Сын киевского полицеймейстера, тайного советника Бориса Яковлевича Гюббенета. Сестра — актриса Лидия Яворская (Барятинская).
Среднее образование получил в Киевской 1-й гимназии, которую окончил в 1881 году и поступил на медицинский факультет Университета св. Владимира. Получив звание лекаря в 1886 году, переехал в Санкт-Петербург для усовершенствования в хирургии.
В 1888 году поступил на службу ассистентом в Клинический институт великой княгини Елены Павловны, где занимался бактериологией и хирургией. В 1890 году был командирован за границу. В 1891 году защитил диссертацию «К вопросу о бугорчатке лимфатических желез» (СПб., 1891) на степень доктора медицины и перешел на службу в Николаевский военный госпиталь, где последовательно занимал должности младшего ординатора, старшего ординатора и, наконец, консультанта хирургического отделения.
С началом русско-японской войны был назначен корпусным хирургом 3-го Сибирского армейского корпуса, был главным хирургом в Порт-Артуре, где руководил работой госпиталей в течение всей осады. Был награждён орденами Св. Станислава 2-й степени с мечами и Св. Владимира 3-й степени с мечами, а также чином действительного статского советника (6 ноября 1905).
В 1906 году был командирован Военным министерством, в качестве делегата, на международный конгресс в Женеву, для пересмотра Женевской конвенции, а в 1907 году Главным управлением Общества Красного Креста — на международный конгресс Красного Креста в Лондоне, для устройства русского отдела выставки, на которой были собраны экспонаты, имевшие отношение к уходу за больными и ранеными во время войны.