Граф Ульрик Фредерик Гюлленлёве (дат. Gyldenløve Ulrik Frederik; 4 июля 1638 — 17 апреля 1704) — датский государственный деятель, наместник Норвегии.
Ульрик Фредерик родился в 1638 году от внебрачной связи будущего датского короля Фредерика III и Маргреты Папе. Получил фамилию, означающую в переводе «золотой лев». Его родным языком был немецкий.
Во время датско-шведской войны 1657—1658 годов отличился при обороне Копенгагена и в сражении при Нюборге.
С 1661 года — риксъегермейстер. В этом же году с разрешения короля уехал в Испанию, где дослужился до генеральского чина. Вернулся в Данию в 1663 году.
В 1664 году назначен наместником Норвегии, а в 1666 году ему было также передано командование норвежскими войсками.
В 1669 году Гюлленлёве был отправлен в Англию для восстановления отношений, ухудшившихся после нападения в 1665 году английского флота на голландские купеческие корабли, стоявшие в гавани Бергена.