Анато́лий Па́влович Деми́дов, 4-й князь Сан-Дона́то (31 октября (12 ноября) 1874 года, вилла Сан-Донато, Италия — 27 октября 1943 года, Марсель, Франция) — член рода российских предпринимателей Демидовых, последний князь Сан-Донато (с марта по октябрь 1943 года) и последний мужской представитель ветви Демидовых-Сан-Донато.
Анатолий Демидов, третий сын Павла Павловича Демидова, 2-го князя Сан-Донато, родился от его второй жены Елены Петровны (ур. Трубецкой). Был назван в честь своего знаменитого двоюродного деда Анатолия Николаевича Демидова, 1-го князя.
Он родился 31 октября 1874 г. в итальянском имении Сан-Донато, где постоянно проживала его семья, и был крещён там же, в Никольской церкви, 1 декабря 1874 г. Его крестным отцом стал шталмейстер граф Григорий Александрович Строганов, а крестной матерью — племянница Наполеона принцесса Матильда Демидова, названная в метрике «Матильдой Иеронимовной Бонапарте, вдовой князя Анатолия»[1].
Его отец умер, когда Анатолию было только 11 лет, и княжеский титул унаследовал его старший брат Елим. Следующий в очередности сын Павла, Николай, прожил всего два года (1872—1874), таким образом, Анатолий оказался следующим в очереди на княжеский титул, который он в итоге и унаследовал после бездетного Елима, умершего в 1943 году. (Анатолий оставил только дочерей, и род в итоге пресекся).
До революции молодой Анатолий некоторое время проживал в Тагиле. Историк Нижнего Тагила и находившихся там демидовских заводов пишет, что Анатолий до революции оказался владельцем 255 паев (у Елима было 580 паев), но, «в отличие от старшего брата, даже и не заявлял о своем интересе к делу»[2]. Металлург В. Е. Грум-Гржимайло вспоминал, что Анатолий сначала подолгу живал в Тагиле, но он был ещё беспутнее Елима: «его компанию составлял лакей, с которым он устроил парусную лодку и целыми днями катался по Тагильскому пруду»[3]. В 1894 году двадцатилетний Анатолий женился на Евгении Подменер, дочери Клементия Григорьевича Подменера, купца 1-й гильдии, директора Русского для внешней торговли банка, члена правления страхового общества «Россия», совладельца Чонгарских соляных промыслов, потомственного почётного гражданина.