Джейлбрейк (англ. jailbreak — «побег из тюрьмы», «взлом») iPhone/iPod Touch/iPad/Apple TV/Apple Watch — официально не поддерживаемая корпорацией Apple операция[1], позволяющая получить доступ к файловой системе ряда моделей устройств iPhone, iPod, iPad, Apple TV и Apple Watch. Это позволяет расширить возможности аппарата, например, сделать возможным поддержку тем оформления, твиков и установку приложений из сторонних источников (которые работают только с джейлбрейком. Пример: tweakbox, appcake, cydia, sileo и т. д.). Джейлбрейк открывает полный доступ к файловой системе iPhone, iPod, iPad или Apple TV, однако доступа к файловой системе Apple Watch нет даже с джейлбрейком. Джейлбрейк зачастую недоступен для современных моделей устройств с обновлённым системным ПО.
В 2024 году в марте вышел рутлесс джейлбрейк под названием - Dopamine, разработчик под ником "Ignat Ignatov" описывает этот джейлбрейк как второе дыхание комьюнити, также этот джейлбрейк разрабатывался вместе с разработчиком из Германии "opa334" - Lars Fröder.
После процедуры джейлбрейка лицензионное соглашение нарушается, и владелец устройства Apple лишается права на техническую поддержку и гарантийные обязательства. Однако официальные процедуры восстановления и обновления устройства вновь закрывают уязвимости, с помощью которых был сделан джейлбрейк, и удаляют все следы от процедуры джейлбрейка, поэтому проверить, было ли когда-либо устройство подвержено джейлбрейку, невозможно, если пользователь сделает перепрошивку (обновление или восстановление) устройства. Можно лишь повторно сделать джейлбрейк, проверить целостность файловой системы и попытаться найти следы от джейлбрейка. Учитывая, что компания Apple против «взлома прошивки»[2], сами они этого делать не станут и не смогут[3], соответственно, и проверить, была ли процедура джейлбрейка после обновления или восстановления устройства, не могут. В России[источник не указан 2063 дня] и США[4] процедура доступа к файловой системе (джейлбрейк) не является противозаконной.
Операционная система Apple iOS исполняет все приложения от имени пользователя с ограниченными правами, и приложения (независимо от средств разработки, использованных для их создания) не могут производить некоторые системные вызовы ядра ОС, а также не имеют доступа к некоторым каталогам.