Диоктилсебацинат (ДОС) представляет собой прозрачную (с желтизной) жидкость с плохо различимым фруктовым запахом. Диоктилсебцинат получают из себациновой кислоты, которая, в свою очередь, производится из перегретого касторового масла. Диоктилсебацинат является сложным эфиром себациновой кислоты.