Екатеринбургская гранильная фабрика — старейшая русская фабрика художественной обработки камня. Находилась в Екатеринбурге, состояла в ведении Императорского кабинета.
Казенная гранильная мастерская, существовавшая в 1726—1729 гг. под рукуводством первого камнереза Екатеринбурга Христиана Рефа, работала с яшмой и кварцами, выпускала вставки в пуговицы и конскую сбрую.
В 1735 мастерская была восстановлена, под руководством Я. Рейнера здесь занимались огранкой М. В. Несенцов, Ф. Бабин, А. Семенов. Запрос Санкт-Петербурга на архитектурные детали для строящихся дворцов способствовал запуску шлифовальной мастерской по обработке мрамора, которая была построена в 1738. В 1750 году на територрии мастерской была выстроена новая мельница, давшая возможность обрабатывать в больших объемах яшму, гранить драгоценные и ювелирно-поделочные камни.
Была пущена в действие 8 декабря (19 декабря по новому стилю) 1751 года[1], в день празднования святителя Николая Чудотворца, как камнерезно-гранильная фабрика.
Располагалась на месте нынешней площади Труда, на месте современного памятника Татищеву и де Геннину[2] (улица Ленина, д. 30).
В 1773 году фабрика сгорела, но была оперативно восстановлена. С 1782 года Екатеринбургская гранильная фабрика специализировалась на изготовлении ваз и чаш из твёрдого камня. В январе 1800 года предприятие было передано в ведение президента Академии художеств графа А. С. Строганова. Под патронажем Академии художеств в Екатеринбурге за короткое время была создана подлинно творческая камнерезная школа. В 1804 году два уральских предприятия по обработке камня получили единое название «Екатеринбургская гранильная и шлифовальная фабрика и Горнощитский мраморный завод». С 1806 года фабрика и завод находились в ведении горного департамента министерства финансов и подчинялись екатеринбургскому горному начальству, а в 1811 году оба производства переданы в ведение Кабинета императорского двора.