Жом (свекловичный) — экстрагированная сечка[что?] сахарной свёклы, отходы свеклосахарной промышленности.
В других источниках указано что Жом, Жом свекловичный[1], кормовой продукт[2], отброс при свеклосахарном производстве, при добывании сока прессованием, иначе называется свекловичными выжимками[3][4], то есть отходы переработки сахарной свёклы. Используют на корм скоту в свежем, сушёном (брикеты и россыпью) и силосованном (кислый жом) виде[5][6].
Свежий жом — водянистый корм, быстро портится. В свежем жоме 92 % — 93 % воды, поэтому он имеет низкую питательную ценность[7]. При силосовании улучшаются вкусовые качества жома, снижаются потери при хранении; скот охотнее поедает кислый жом. Сушёный жом выдерживает длительное хранение, удобен для скармливания; используют в рационах как углеводный корм вместо корнеплодов[8]. В 100 кг свежего жома 12 кормовых единиц и 0,6 кг переваримого белка, сушёного — соответственно 8,4 и 3,8, кислого — 8,7 и 0,8. Крупному рогатому скоту на откорме дают в сутки 50—60 кг свежего или кислого жома, молочному — не более 40 кг. Сушёного жома дают молочным коровам до 4 кг; при больших дозах ухудшается качество молока и масла.
Доброкачественный жом не ядовит. Тем не менее при неправильном хранении в нём под влиянием бактерий и плесеней накапливаются большие количества уксусной, масляной кислот и других ядовитых веществ[9].