Борис Ильич Зба́рский (Бер Элиевич Збарский; 14 [26] июля 1885, Каменец-Подольский — 7 октября 1954, Москва[1]) — российский и советский биохимик, директор Лаборатории при мавзолее Ленина. Герой Социалистического Труда (1945). Академик АМН СССР (1944).
Родился в еврейской семье. Сын страхового агента. В гимназические годы участвовал в организации социал-революционеров (см. Эсеры), снимал явочную конспиративную квартиру. В 1901 году за хранение революционной литературы исключён из гимназии. Позднее эмигрировал. С 1901 года под надзором полиции. Окончил гимназию экстерном в 1906 году.
В 1911 году окончил физико-математический факультет Женевского университета. В Женеве работал в лаборатории Алексея Баха, под руководством которого защитил докторскую диссертацию, в основу которой лёг разработанный им метод очистки восстановительного фермента — пергидридазы[2].
Во время Первой мировой войны организовал производство формалина для нужд армии. В 1915 году впервые в России разработал и наладил заводской способ производства наркозного хлороформа.
В тот же период управлял химическими заводами Саввы Морозова на Северном Урале. Известно, что с января по июнь 1916 года его помощником по деловой переписке и торгово-финансовой отчётности был молодой Борис Пастернак, приехавший по приглашению учёного во Всеволодо-Вильву[3].
В 1917 году некоторое время был председателем Елабужского уездного Совета. Избран от Вятского избирательного округа (по списку № 3) в Учредительное собрание. Участник заседания Учредительного собрания 5 января. После 1917-го посвятил свою жизнь исключительно науке.