Семён Савельевич Ильи́н (19 апреля [1 мая] 1881, Вязьма, Смоленская губерния — 10 декабря 1965, Москва) — советский инженер пищевой промышленности, руководитель маргаринового производства. Изобретатель техники для извлечения растительных масел.
С 1903—1909 годах служил во флоте матросом-техником на кораблях Адмирал Нахимов (броненосный крейсер), Цесаревич (броненосец) и Варяг (бронепалубный крейсер) в Балтийском море и Тихом океане. Принял участие в Русско-японской войне[1].
Работал механиком одних из первых автомобилей в городе Вязьма и техником на паровом маслобойном заводе и мельнице Братьев Лютовых.
После революции работал в Главном масляном комитете «Главросмасло» ВСНХ. Занимался вопросами маслобойно-жировой промышленности (отрасль пищевой промышленности), включающая производство растительных масел, гидрогенизацию и расщепление жиров, производство маргарина. Работал под непосредственным руководством А. И. Микояна в НКПП СССР.
В 1931—1932 годах был членом правления и преподавателем Всесоюзной академии снабжения промышленного цикла им. Сталина.
В 1930-е годы внедрял новые установки экстракционного способа производства растительных масел на основе научно-практического опыта, который он получил в Великобритании и Германии[2]. Это обеспечило технологический прорыв советской маслобойной промышленности[3]