Канка́ль (фр. Cancale, брет. Kankaven) — коммуна на северо-западе Франции, находится в регионе Бретань, департамент Иль и Вилен, округ Сен-Мало, кантон Сен-Мало-1. Расположена в 16 км к востоку от Сен-Мало на побережье Ла-Манша, называемом Изумрудный берег (фр. Côte d’Émeraude).
Первые доказательства проживания людей на месте нынешнего Канкаля относятся к периоду палеолита; также сохранились элементы галльской и галло-римской культур. Согласно тексту Vita Meveni, написанному монахом Ингомаром около 1084 года, приблизительно в 545 году Святой Мевенн приплыл из Уэльса и высадился на западном берегу бухты Мон-Сен-Мишель, где основал Канкаль и откуда начал распространять христианство на территории Бретани. В 996 году поселение было разграблено и сожжено викингами.
С XI века Канкаль был важным рыболовным портом; местные рыбаки в своих плаваниях доходили до берегов Ньюфаундленда, но основным источником дохода местных жителей стал сбор устриц. В 1545 году парижские эшевены заключили контракт с Канкалем о поставке свежих устриц два раза в неделю к королевскому столу, за что король Франциск I даровал Канкалю статус города.
В 1612 году из Канкаля отплыла флотилия капитана-протестанта Даниэля де ла Туша в направлении Бразилии, где им был основан город Сан-Луис. Англичане неоднократно предпринимали попытки напасть на Сен-Мало с востока, в результате чего построенный по проекту Вобана форт на острове Иль-де-Римен в 700 метрах от побережья напротив Канкаля, был самым мощным в регионе.
Более ста миллионов устриц ежегодно добываются из морских вод в районе Канкаля, поэтому еще в 1787 году король Людовик XVI издал указ, регулирующий проведение работ по углублению морского дна, чтобы избежать истощения природного месторождения устриц. Каждую весну в районе Пасхи бискины получали право на вылов устриц в течение пятнадцати дней. По специальному сигналу, 200-бискиновая флотилия одновременно начинала свое движение, и это шоу получило название "Караван" (фр. La Caravane). При высоком приливе они возвращались в гавань, чтобы выгрузить свой улов, а при низком приливе улов сортировали женщины на месте рядом с каждой лодкой.
Уровень безработицы (2018) — 12,5 % (Франция в целом — 13,4 %, департамент Иль и Вилен — 10,4 %).
Среднегодовой доход на 1 человека, евро (2018) — 23 610 (Франция в целом — 21 730, департамент Иль и Вилен — 22 230).