Каннибали́зм (от фр. cannibale, исп. caníbal) — внутривидовое хищничество, поедание животными себе подобных, съедение представителей собственного вида[1].
Каннибализм в узком смысле, также называемый: каннибальство, людое́дство, антропофа́гия — это поедание людьми людей (человеческой плоти). При этом в биологии понятия «каннибáл» и «людоéд» нетождественны. Людоед — всякое существо, поедающее человека, а каннибал — существо, поедающее себе подобных.
Каннибализм широко распространён в природе, в том числе у представителей подсемейства Homininae, также встречается у Homo Sapiens[1].
Название «каннибалы» произошло от «кани́ба» — имени, которым называли обитателей острова Гаити жители Багамских островов ещё до открытия Америки Христофором Колумбом. По Аврааму Когену Эррере, cannibal значило «храбрый».
Антропофагия — синоним слова «людоедство», происходит от древнегреческого ἄνθρωπος — «человек» и φαγεῖν — «поглощать».
Бытовой каннибализм практиковался на древнейшей стадии каменного века, но с увеличением пищевых ресурсов сохранился лишь как исключительное, вызванное голоданием, явление. В частности, нехваткой пищевых ресурсов в суровых условиях жизни объясняют каннибализм неандертальцев[2][3].