Княжество-пробство Эльванген — духовное имперское княжество с составе Священной Римской империи с центром в городе Эльванген на востоке современного Вюртемберга. Создано в 1460 году из имперского аббатства Эльванген. Медиатизировано в 1802 году, став частью королевства Вюртемберг.
При секуляризации 1802 года на территории княжества-пробства, составлявшей порядка 500 км², проживали примерно 20 тысяч человек. Первоначально княжество состояло из округов (амтов) Эльванген, Танненбург (современная община Бюлертан) и Кохенбург (район Унтеркохен города Аален); в 1471 году к ним добавился амт Рётлен, в 1545 году — амт Вассеральфинген (сегодня — район города Аален) и в 1609 году — амт Хойхлинген.
Княжество-пробство Эльванген возникло из имперского аббатства Эльванген, основанного в качестве бенедиктинского монастыря в 764 году братьями Хариольфом и Эрлольфом. В 1460 году, с упадком монастырской жизни, аббатство было преобразовано в светскую коллегию (Chorherrenstift), капитул которой составляли 12 каноников дворянского происхождения и 10 викариев.
На заседаниях Рейхстага князь-пробст обладал одним полным голосом (Virilstimme) в Совете имперских князей (духовная курия) и голосом на заседаниях Швабского имперского округа. В своих владениях он раздавал должности сроком на один год, получая взамен определённую плату; причём это касалось не только солтысов, но и членов суда, общее число которых составляло совет судей. Резиденция правящего пробства находилась в выстроенном на холме над городом замке Эльванген.
Почти сразу после своего утверждения пробство столкнулось с проблемой быстрого распространения идей Реформации, чему в немалой степени способствовал образ жизни самого пробста. В 1525 году после пламенных проповедей Иоганна Кресса и Георга Мумпаха, объявивших о незаконности крепостного права, в Эльвангене началось крестьянское восстание, которое не имело успеха и вскорости было разбито усилиями Швабского союза.
В 1588 году и в период с 1611 по 1618 годы Эльванген прославился необычайным размахом охоты на ведьм, жертвой которой пали более 450 человек.