«Круто сваренные» (англ. Hard Boiled) — гонконгский художественный фильм в жанре боевика, поставленный режиссёром Джоном Ву.
В одном из чайных домиков в Гонконге инспектор Юэнь по прозвищу «Текила» и его напарник Лунг пытаются арестовать банду контрабандистов во время совершения сделки. Попытка заканчивается перестрелкой, в которой гибнет множество мирных посетителей, все бандиты и несколько сотрудников полиции, в том числе Лунг. Текила твёрдо намерен отомстить за смерть напарника, но начальник полиции Панг отстраняет его от дела, так как уверен в том, что инспектор сам развязал перестрелку.
В то же время в мафиозной организации «дяди» Хоя много лет работает полицейский под прикрытием — Тони. Босс конкурирующей организации Джонни Вонг впечатлён его мастерством и пытается завербовать Тони, но тот намерен служить Хою до его смерти. Тогда Джонни с его людьми совершают налёт на склад оружия Хоя и убивают всех работающих там. На место перестрелки приезжает сам Хой с телохранителями и Джонни предлагает Тони убить хозяина, иначе Джонни убьёт его собственноручно.
Тони тяжело даётся решение, но он убивает Хоя и всех его телохранителей. Таким образом он становится новым членом организации Джонни Вонга. В этот момент с крыши на бандитов начинают лететь гранаты — это начинает действовать сидевший в засаде Текила, пришедший на склад в одиночку. Джонни бежит со склада, а многие его люди умирают от пуль Текилы. В конце перестрелки в завесе дыма встречаются лицом к лицу Тони и Текила, направив друг на друга оружие. Текила первым спускает курок, но в его револьвере не осталось патронов. Тогда Тони улыбается, опускает свой пистолет и исчезает.
На другой день Тони просит начальника полиции Панга (единственного человека, который знает о роли Тони в этом деле) охладить пыл инспектора Юэня. Расставаясь, он дарит Тони металлическую зажигалку. Текила же и не думает останавливаться. Он начинает догадываться, что Тони полицейский и приходит на его личную яхту, чтобы поговорить. В итоге Тони и Текила решают объединить свои силы и в этот момент на них нападают остатки банды Хоя. В итоге все они гибнут, Тони ранят, а Текила вовремя исчезает, ведь через минуту на пристань приезжает Джонни Вонг с его людьми, которые отвозят раненого Тони в больницу.
Вонг подозревает, что один из членов его банды, «малыш» Ко — полицейский стукач и именно он рассказал Текиле о готовящемся налёте на склад Хоя. Ко избивает сильнейший член банды Джонни — Бешеный Пёс. Но Тони просит разрешения добить Ко собственноручно. Незаметно он кладёт в нагрудный карман Ко зажигалку, подаренную Пангом, и стреляет в грудь Ко. Раненый «малыш» приходит в джаз-бар мистера Ву, где обычно сидит инспектор Юэнь и сообщает, что арсенал самого Джонни Вонга находится в больнице «Кленового круга». Раненого Ко Текила отвозит в эту больницу, там же собрались люди Джонни и он сам, а так же туда приходит Тони.