Князь Юзеф Кароль Любомирский (1638—1702) — государственный деятель Речи Посполитой, конюший великий коронный (1683—1692), маршалок надворный коронный (1692—1702), маршалок великий коронный (1702), староста сандомирский и заторский.
Представитель польского княжеского рода Любомирских герба «Шренява». Единственный сын воеводы краковского, князя Александра Михаила Любомирского (ум. 1677), и Елены Текла Оссолинской (ум. 1687).
В 1683 году Юзеф Кароль Любомирский получил должность конюшего великого коронного. В 1692 году был назначен маршалком надворным коронным. В 1702 году получил должность маршалка великого коронного.
Был одним из богатейших магнатов Речи Посполитой, ему принадлежало 1000 селений. В 1683 году благодаря браку с княгиней Теофилой Людвикой Заславской (1654—1709) приобрёл обширную Острожскую ординацию на Украине.
В 1683 году женился на княгине Теофиле Людвике Заславской (1654—1709), дочери воеводы сандомирского и краковского, князя Владислава Доминика Заславского (1616—1656), и Катажины Собеской (1634—1694), вдове гетмана великого коронного и каштеляна краковского, князя Дмитрия Ежи Вишневецкого (1631—1682). Дети: