Мерлу́шка — шкурка ягнёнка грубошерстной породы овец. Возраст ягнёнка на момент убоя не более 30 дней[1].
Различают русскую и степную мерлушку[1]. Русскую получают от овец грубошерстных северных пород, она имеет первичный волосяной покров с кольцеобразными и штопорообразными завитками. Степную получают от курдючных овец.