Мечеть аз-Зайту́на (араб. جامع الزيتونة — мечеть олив) — одна из основных мечетей в Тунисе. Мечеть является самой старой в столице Туниса, занимает площадь в 5000 м² и имеет девять входов[1]. Мечеть олив имеет 160 столбов, созданных из руин Карфагена[2]. Мечеть также известна как один из первых и самых больших исламских университетов[3].
На протяжении веков Аль-Кайраван оставался образовательным и научным центром Туниса и Северной Африки. В XIII веке Тунис стал столицей государства Альмохадов и Хафсидов[4]. Благодаря этому Университет аз-Зайтуна стал одним из главных центров исламского образования. Выпускником университета был первый в мире социальный историк Ибн Хальдун[5]. В университете обучались студенты со всех уголков исламского мира. Наряду с богословскими дисциплинами в университете велись занятия по юриспруденции, истории, грамматике и медицине[4]. Библиотека аз-Зайтуны была самой большой в Северной Африке и включала десятки тысяч рукописей[6]. Большое количество редких рукописей, охватывали знания по всем научным дисциплинам, в том числе по грамматике, логике, этикету, космологии, арифметике, геометрии, минералогии и т. д[7][8].
Архитектура мечети продолжает архитектурные традиции предыдущих мечетей (в основном мечети Укба), и была источником вдохновения для последующих мечетей (в том числе и Большой мечети Кордовы). Внутренний двор мечети окружен галерей поддерживаемой колоннами из мрамора, гранита или порфира. Материалом для строительства мечети послужили развалины Карфагена[2]. В северо-западном углу двора мечети стоит квадратный минарет. В 1894 году построен минарет высотой 43 метра[9]. В 1960-х и 1990-х годах при правлении Президентов Хабиба Бургибы и Бен Али были проведены капитальные реставрации мечети[10].