Нёбо (лат. palatum) — горизонтальная перегородка, разобщающая полость рта с полостью носа и носовой части глотки, общее название для двух анатомических образований — мягкого и твёрдого нёба. Нёбо является составной частью артикуляционного аппарата.
Твёрдое нёбо (palatum durum) — костная стенка, которая отделяет полость рта от носовой полости — является одновременно крышей полости рта и дном носовой полости. По форме твёрдое нёбо представляет собой выпуклый кверху свод. В передней части оно образуется нёбными отростками верхнечелюстных костей, в заднем отделе горизонтальными пластинками нёбных костей.
Мягкое нёбо (palatum molle) — складка слизистой оболочки, свешивающаяся над основанием языка (в виде нёбной занавески, лат. velum palatinum) и отделяющая ротовую полость от глотки. Нёбная занавеска заканчивается язычком (uvula).
Мягкое нёбо состоит из двух частей: соединительнотканной (нёбный апоневроз) и мышечной, представленной следующими мышцами:
При несращении нёбных отростков образуется так называемая волчья пасть. В таком случае ротовая и носовая полости не изолированы друг от друга. Млекопитающие, родившиеся с волчьей пастью, могут вскоре умереть из-за невозможности сосать молоко матери.