Пётр Проко́фьевич Панкра́тьев (1757—1810) — тайный советник, полковник, киевский гражданский губернатор.
Родился в 1757 году, происходил из дворян Киевской губернии. Воспитывался в Киево-Могилянской академии, а 1 января 1772 года определился на службу в Харьковский гусарский полк ротным квартирмейстером; 1 мая 1780 года переведён аудитором в Санкт-Петербургский драгунский полк и, произведённый в подпоручики, 13 мая определён секретарём в штаб генерал-аншефа (впоследствии фельдмаршала) князя H. В. Репнина и одно время управлял его имениями; 24 сентября 1784 года Панкратьев стал адъютантом князя.
За это время Панкратьев приобрёл большой боевой опыт: он был в походах 1772—1773 годов против турок, в 1776 и 1778 годах ходил против кубанцев в Крыму, в 1779 году был в сражении при реке Салгире и в кампании против турок сражался под Очаковом, где за отличие был 14 декабря 1789 года произведён в секунд-майоры.
3 августа 1791 года Панкратьев был переведён в Сумской лёгкоконный полк подполковником и получил 18 марта 1791 года орден св. Георгия 4-го класса (№ 475 по кавалерскому списку Судравского и № 901 по списку Григоровича — Степанова)
Вслед за тем Панкратьев был также в делах под Измаилом и Бендерами. В том же 1791 году он находился при заключении с верховным визирем Юсуф-пашой мирных «прелиминарных» пунктов, а в 1793 году был послан фельдмаршалом графом Н. И. Салтыковым на Дон для прекращения беспорядков между казаками.
1 мая 1794 года Панкратьев был уволен из военной службы с чином полковника и тогда же определён первым директором Государственного заёмного банка, но уже 23 октября 1795 года получил назначение обер-комендантом в Нерчинскую область, где, кроме управления военной и гражданской частью, заведывал, между прочим, местными рудниками.