Осип (Иосиф) Яковлевич Пергамент (1868, Феодосия — 1909, Санкт-Петербург) — русский юрист, общественный деятель, писатель, Первый председатель Совета, гласный Одесской городской думы, член II и III Государственной думы от города Одессы. Младший брат учёного-правоведа и цивилиста Михаила Яковлевича Пергамента.
Родился в 1868 году в Феодосии в еврейской купеческой семье. Начальное образование получил дома и даже был отправлен учится за границу, но вскоре отец разорился и в 15 лет Осип Яковлевич был вынужден самостоятельно формировать свою карьеру. Окончил Ришельевский лицей, был претендентом на золотую медаль, но из-за участия в делах, носивших политический характер, был её лишен. Окончил с серебряной медалью физико-математический факультет Новороссийского университета[1], блестяще владел несколькими иностранными языками и в течение 1891—1894 годы состоял преподавателем физики и математики.
В 1894 году сдал экзамен в юридической испытательной комиссии и записался в сословие присяжных поверенных, стал помощником будущего одесского городского головы В. Я. Протопопова.
В 1904 году О. Я. Пергамент был избран председателем совета присяжных поверенных Одесского округа. Писал критические статьи в газету по социально-экономическим проблемам и политическим реформам, необходимым стране. Принял активное участив в Первой российской революции.
В 1905 году стал одним из создателей Союза союзов (организация создавшая профсоюзы журналистов, писателей, юристов, преподавателей, врачей, инженеров и т. д. возникла 1 мая 1905 года, председателем стал П. Н. Милюков). О. Я. Пергамент создал в Одессе Союз адвокатов. За свою революционную деятельность, носившею пропагандистский и просветительский характер, был на несколько месяцев выслан в Пермскую губернию.
Стал активным членом комитета Партии конституционных демократов в городе Одесса, возникшем 5 декабря 1905 года.