Пресс (от фр. presse) — механизм для производства давления с целью уплотнения вещества, выжимания жидкостей, изменения формы, а также для кузнечно-штамповочных работ.
Мощнейший пресс в мире установлен в московском Институте физики высоких давлений, имеет мощность в 50 000 тонн[1].
Древнейшие прессы, например, для выбивания оливкового масла, представляли собой камень с обширной выемкой округлой формы. По заполнении этой ёмкости отжимаемым продуктом, сверху опускали другой камень, который силой своего веса отжимал (выбивал) масло, стекавшее через лоток в заготовленную для него ёмкость[2].
В десятых годах XXI века широкое распространение получили прессы, снабжённые сервоприводами, позволяющими снизить энергозатраты на производство на 60 % по отношению к энергозатратам при производстве с помощью гидравлических и электрических прессов.