«Природа и охота» — ежемесячный иллюстрированный журнал, самое авторитетное издание на тему охоты и природоведения в дореволюционной России[1]. Создателем и бессменным редактором журнала до последних дней жизни был Л. П. Сабанеев, а после его смерти — Н. В. Туркин. Ежемесячник объёмом 200—240 страниц[2] представлял собой по сути толстую книгу[3].
Журнал образовался из слияния в 1878 году периодического сборника «Природа» и «Журнала охоты», редактором которых был Сабанеев[4]. Естественно-исторический сборник «Природа» Сабанеев издавал с 1872 года на собственные средства. В «Журнале охоты» Сабанеев был редактором по найму, а издавало его образованное в том же году Московское охотничье общество, председателем которого был великий князь Владимир Александрович. «Журнал охоты» был убыточным, и Сабанеев принял решение, с согласия Общества, об объединении этих изданий[1].
Журнал «Природа и охота» выходил под редакцией Л. П. Сабанеева и за его счёт сперва в Санкт-Петербурге, а с 1880 года в Москве[5]. Годовая подписка стоила 12 рублей, так что читателями были состоятельные люди, среди них члены императорской семьи, князья Барятинские, Голицыны, Шаховской, Ширинский-Шихматов, графы Воронцовы-Дашковы, Шереметевы, банкир Рябушинский, фабрикант и меценат Морозов, были и коллективные подписчики. Общее число подписчиков не превышало 500—600. География распространения была самой широкой — от Владивостока до Вильно, Кишинёва, Эривани, Намангана и даже Тяньцзина[1][6].
С 1888 года Сабанеев предпринял издание «Охотничьей газеты», органа Императорского общества размножения охотничьих и промысловых животных и правильной охоты, в виде приложения к журналу, куда были вынесены короткие статьи и корреспонденция[2]. Затем право издания «Охотничьей газеты» Сабанеев передал Н. В. Туркину. С 1892 года журнал «Природа и охота» снова соединился с «Охотничьей газетой» и выходил под общей редакцией Сабанеева и Туркина в виде приложения к газете[5]. Стоимость годовой подписки на газету и журнал составляла 15 рублей, только на газету — 5 рублей, но увеличить число подписчиков не удалось. В 1889 году цену увеличили до 14 рублей на журнал и 10 рублей на газету, но их издание оставалось убыточным. К 1896 году имущество Сабанеева было описано за долги, ему пришлось продать свою библиотеку и просить финансовой помощи у императора и Министерства финансов[1].
После смерти Л. П. Сабанеева в 1898 году журнал выходил под руководством Туркина. Со временем объем журнала уменьшился, появились сдвоенные номера, уменьшилось число авторов и в 1912 году журнал и газета просто перестали выходить, без какого-либо уведомления[1][7].