Пуа́з (русское обозначение: П[1][2][3], до 1978 года пз[4][5]; международное — P; от фр. poise) — единица динамической вязкости в системе единиц СГС.
Один пуаз равен вязкости жидкости, оказывающей сопротивление силой в 1 дину взаимному перемещению двух слоев жидкости площадью 1 см², находящихся на расстоянии 1 см друг от друга и взаимно перемещающихся с относительной скоростью 1 см/с.
В настоящее время Международная организация законодательной метрологии (МОЗМ) относит пуаз к единицам измерения, «которые могут временно применяться до даты, установленной национальными предписаниями, но которые не должны вводиться, если они не используются»[6].