Шимон Пульман (пол. Szymon Pullman; 15 февраля 1890[1], Варшава — август 1942, Треблинка) — польский скрипач, дирижёр, музыкальный педагог, основатель и руководитель музыкального ансамбля и камерного оркестра.
Родился в Варшаве в еврейской семье. Двоюродный брат актрисы Иды Каминской. В 1905—1909 учился у Леопольда Ауэра в Санкт-Петербургской консерватории. С 1905 начал выступать с концертами в Польше, России и Франции. С 1910 изучал игру на скрипке в Варшаве.
Вернувшись в Варшаву, основал и возглавил камерный оркестр, выступающий с венской классической музыкой (1915—1920).
С 1921 жил в Вене. В 1920-х и 1930-х годах — преподавал игру на скрипке, альте и курс камерной музыки в Новой Венской консерватории (Neues Wiener Konservatorium).
В 1930 году основал музыкальный коллектив (ансамбль Пульмана), состоявший из 17 музыкантов (4 струнных квартетов и контрабаса). Ансамбль исполнял, в основном, музыку Бетховена. Оркестр под руководством Пульмана, регулярно выступал в Вене и по всей Европе до 1938 года. После музыкант переехал в Париж.
Среди его учеников были Феликс Галимир, Ричард Голднер и другие. Идеи Пульмана оказали влияние на подготовку нескольких поколений исполнителей камерной музыки в США, Австралии и других странах.