Кристоф Генрих Пфафф (нем. Christoph Heinrich Pfaff; 2 марта 1773, Штутгарт, Священная Римская империя, — 23 апреля 1852, Киль, Дания) — немецкий физик и химик, брат математика Иоганна Фридриха Пфаффа.
Первоначальное образование Пфафф получил в Штутгарте, в 1793 году состоял студентом Гёттингенского университета, через два года после этого опубликовал первый мемуар: «Электричество и чувствительность животных». Получив диплом доктора медицины, он провел некоторое время в Дании, затем в Италии; в 1797 году был приглашен на кафедру химии экстраординарным профессором в Кильском университете. После поездки в Париж (1801) избран ординарным профессором химии в том же университете; занимал эту кафедру до смерти.
Главнейшие работы Пфаффа принадлежат фармацевтической химии. В Киле Пфафф основал лабораторию и собрал прекрасные коллекции, купленные впоследствии датским правительством.