Ян (Иоанн, Иоганн) Пфистер (польск. Jan Pfister) (3 августа 1573, Вроцлав, — 1648, Бережаны) — скульптор немецкой школы, работал во Вроцлаве, Львове и Бережанах. Его работы относятся к позднему ренессансу с элементами маньеризма и раннего барокко.
Отец — Георг Пфистер происходил из немецкого города Хайльбронна в провинции Баден. В 1566—1576 гг. отец Яна владел мастерской во Вроцлаве. В семье было 5 детей, кроме Яна известен Каспар, который стал ювелиром. Ян Пфистер родился 3 августа 1573 года. Отец Яна умер рано и мастерскую принял челядник Ганс Гофман, который женился на матери Яна. Вероятно именно он дал Яну Пфистеру первые уроки резьбы по дереву. Сведений про следующие 35 лет жизни скульптура нет. В 1605—1612 гг возможно работал на складе бригады Ганса Шольца при сооружении надгробия Януша Острожского в Тарнуве. Была найдена запись в инвентаризайционном документе львовского купца Яна Домагалича, что в 1612 году Пфистер уже работал во Львове[1] под покровительством Сенявских. В 1615 году работает на Сенявских в Бережанах. Позднее перебирается в Тарнов, где работает над разными заказами, в частности завершает надгробие Острожского. В 1627 году возвращается в Бережаны, где был на службе у Екатерины Сенявской до самой своей смерти.
Большое количество выполненных работ говорит о наличии большого количества челядников (подмастерий).
Весной 1617 года женился на Катерине, которая была дочерью львовского аптекаря Свенткевича. Отметился громким свадебным торжеством во Львове, на которое потратил половину приданого жены. Имел дочь Анну, которая вышла замуж за Варфоломея Ковальковского. В 1620 году родился сын Ян, крестным которого был эпископ Томаш Пиравский. Ян-младший также стал скульптором.
Пфистер считается известнейшим скульптором рубежа XVI—XVII веков, который работал в Русском воеводстве. Работал предпочтительно с мрамором, алебастром, реже с деревом. Его металлические саркофаги семьи Сенявских в каплице Бережанского замка не имеют аналогов в польском искусстве.