Сифон — трубчатый орган, встречающийся у водных моллюсков из класса брюхоногих, двустворчатых или головоногих. Представляет собой трубку, соединяющую мантийную полость с внешней средой. У брюхоногих и двустворчатых образован мантией; сифон головоногих (также называемый воронкой) образован ногой[1].
Через сифон моллюск осуществляет ток воды (реже воздуха), который используется для одной или нескольких целей: движения, питания, дыхания или размножения. У брюхоногих и головоногих моллюсков только один сифон, а у большинства двустворчатых два — вводной и выводной. Однако у раковинных головоногих (наутилусов и ряда вымерших форм) есть, кроме воронки, ещё одна называемая сифоном структура: вырост заднего конца тела, проходящий через камеры раковины[2].
У брюхоногих и наутилусов сифон образован свёрнутым в трубку листом ткани, а у двужаберных он является цельной трубкой[3].