Гео́ргий Константи́нович Скря́бин (4 (17) сентября 1917, Петроград — 26 марта 1989, Москва) — советский микробиолог и биохимик, академик Академии наук СССР, главный учёный секретарь Президиума Академии наук СССР, академик ВАСХНИЛ. Специалист в области общей и технической микробиологии и биохимии микроорганизмов.
В 1942 году Георгий Константинович окончил Казанский ветеринарный институт, а с 1943 по 1946 год служил в Советской Армии.
С 1949 года работал в Институте микробиологии АН СССР в должности заведующего лабораторией (с 1960 года) и заместителя директора (с 1962 года).
С 1968 по 1988 год Скрябин возглавлял Институт биохимии и физиологии микроорганизмов АН СССР в г. Пущино, Московской области, основанный им совместно с академиком Н. Д. Иерусалимским.
26 ноября 1968 года Г. К. Скрябин был избран членом-корреспондентом АН СССР в Отделение биохимии, биофизики и химии физиологически активных соединений. C 1967 по 1974 год он был директором Научного центра биологических исследований АН СССР в Пущине.
С 28 мая 1971 года по 5 апреля 1988 года Скрябин исполнял обязанности Главного учёного секретаря Президиума АН СССР. 15 марта 1979 года был избран академиком АН СССР.