Староокситанский язык, также называемый старопровансальским — самая ранняя форма окситано-романских языков. Записи на этом языке датируются VIII—XIV веками[1][2].
Среди самых ранних записей на староокситанском языке были Tomida femina, Boecis и Cançó de Santa Fe. Староокситанский язык использовался трубадурами и оказал огромное влияние на развитие лирики в других европейских языках.
Между XI и XIV веками от староокситанского языка произошёл старокаталанский язык[3].
Староокситанский язык несколько изменялся в течение своей истории, но основную звуковую систему можно резюмировать следующим образом[4]:
Bela Domna·l vostre cors gens
E·lh vostre bel olh m’an conquis,
E·l doutz esgartz e lo clars vis,
E·l vostre bels essenhamens,
Que, can be m’en pren esmansa,
De beutat no·us trob egansa:
La genser etz c’om posc’e·l mon chauzir,
O no·i vei clar dels olhs ab que·us remir.
Прелестная леди, Ваша грация
И красивые глаза покорили меня,
Сладкий взгляд и яркость Вашего лица
И вся Ваша природа должна сказать
Что если я сделаю оценку
Я не найду никого красивее:
Самое приятное в мире
Или глаза, которыми я вижу Вас, потускнели.