Строчок обыкновенный (лат. Gyromitra esculenta) — вид сумчатых грибов рода строчок (Gyromitra) семейства дисциновые (Discinaceae) порядка пецицевые (Pezizales); типовой вид рода.
Сапротроф. Обитает на гарях, песчаных почвах. Преимущественно встречается под хвойными деревьями. Плодовые тела появляются в апреле-мае.
В одних источниках считается условно съедобным[1], в других — ядовитым[2]. Ядовитость строчков зависит от региона[3].
Родовое название гриба Gyromitra происходит от древнегреческих слов γυρός — «круглый» и μίτρα — «головная повязка»[4]. Оно было дано в связи с внешним видом шляпки гриба[5].
Видовой эпитет esculenta по-латыни означает «съедобная»[6]. Это связано с тем, что ранее в Европе этот гриб часто использовали в пищу[7].
Вид был первоначально описан в 1800 году датским микологом Генрихом Христианом Персоном как Helvella esculenta[9]. В 1849 году шведский миколог Элиас Магнус Фрис отнёс данный вид к роду Сморчок семейства Сморчковые[10].