Стря́пчий (от слова «стряпать» — «делать») — чин или должность государственного служащего в России в XVI — XIX веках[1].
В Русском государстве в XVI — XVIII веках дворцовый слуга; придворный чин, следующий ниже за стольником. Стряпчий — царский чиновник при Хлебном, Конюшенном и прочих дворах. Должность стряпчего была ликвидирована при Петре I, а затем восстановлена судебной реформой 1775 года. Также чин придворного, в обязанности которого входило следить за платьем царя и подавать его при облачении государя. Стряпчие выполняли различные поручения царя, служили городовыми и полковыми воеводами, стряпчий с ключом исполнял должность дворцового эконома.
Стряпчие приносили особую присягу, в которой в числе прочего клялись в царскую стряпню (полотенца, платья и пр.) «никакого зелья и коренья лихого не положити».
Стряпчий с ключом — более высокий чин, чем стряпчий с платьем, выше чем комнатный стольник, но ниже думного дворянина. Стряпчий с ключом был товарищем постельничего, должен был неотлучно находиться при царе. Имели оклад от 15 до 65 рублей и поместья от 400 до 1000 четвертей[2]. В 1703 году сохранялось два стряпчих с ключом. После этого их должности были заменены на камергера.
Стряпчий у крюка (комнатный стряпчий) — старший над стряпчими, подавал приготовленные блюда в царских столовых при обслуживании царя и его семьи, имел право входа в царские покои для приготовления царя к различным мероприятиям. Осуществляли контроль по входу в царские покои лиц, имеющих на то право. Стряпчие у крюка делились по обслуживанию: на царские и царицыны.
Стряпчие с платьем — стряпнёй назывались различные вещи царя: кресла, поножья, подушки, полотенца, солнешники и т. д. Во время выходов царя стряпчие следовали за царём со стряпнёй. В 1616 году стряпчих с платьем было 55 человек[2].