Суха́я перего́нка —(пиролиз древесины ) это частный случай процесса дистилляции, нагревание твёрдых материалов с последующей конденсацией жидкостей или твёрдых веществ. Если сухая перегонка происходит только с изменением фаз вещества, то процесс напоминает классическую дистилляцию, но требует более высоких температур. Примером сухой перегонки, основанной только на фазовом переходе, может служить процесс разделения смеси стекла и льда. Если же во время сухой перегонки происходят химические изменения, сопровождающиеся разрывом молекулярных связей, то процесс напоминает крекинг. Сухая перегонка с разрывом химических связей может включать термолиз и его подвид пиролиз. Примером сухой перегонки с разрывом химических связей может служить метод переработки твёрдых видов топлива (каменного и бурого угля, древесины) нагреванием без доступа кислорода до 500–600°С (полукоксование), а также до 900–1150°С (коксование); при этом образуются горючие газы, смолы и обогащённые углеродом остатки (полукокс, кокс, древесный уголь), а также различные химические вещества.
В отличие от дистилляции жидкостей, в которых происходят физические изменения, сухая перегонка, как правило, приводит к химическим изменениям. Путём сухой перегонки древесины помимо древесного угля получают уксусную кислоту, метанол, ацетон и гудрон, из которых впоследствии могут быть выделены ксилол, крезол и другие полезные соединения.
Из угля можно получить самые разные продукты сухой перегонкой, в зависимости от того, проводится ли она при температуре до 600°C или более 900°C, что затем приводит к коксованию.
Для коксования используется уголь, а продуктами являются, кокс, гидроксид аммония и гудрон, из которого при дальнейшем отделении получают бензол, легкие масла, толуол, нафталин, смолу и другие продукты.
Метод был использован для получения жидкого топлива из угля и древесины. Он также может быть использован для разложения солей минералов, таких как сульфаты (SO2– 4) через термолиз, в этом случае получения диоксида серы (SO2) или триоксида серы газа (SO3), которые могут быть растворены в воде для получения серной кислоты. Этим методом серная кислота была сначала идентифицирована и произведена искусственно. Когда сухой перегонке подвергают вещества растительного происхождения, например, уголь, сланец, торф или древесинy, они разлагаются на газ, жидкие продукты и кокс/древесный уголь. Выход и химическая природа продуктов разложения зависят от природы сырья и условий, при которых проводится сухая перегонка. Каменноугольная смола, уксусная кислота (и её гомологи), угарный газ, углекислый газ, метан, эфиры, карбонильные соединения, метанол, смола и др. являются одним из побочных продуктов.