И́мя существи́тельное в неме́цком языке́ — самостоятельная именная часть речи, обозначающая целую группу предметов, явлений, живых существ и т. д., отвечающая на вопросы «wer?» и «was?». Как часть речи немецкое существительное имеет ряд грамматических категорий: род, число и падеж. В предложении существительное играет разные роли, обычно — подлежащее. Все немецкие существительные, нарицательные или собственные имена, на письме начинаются с заглавной буквы.
В немецком языке нет единой формы образования множественного числа существительных. Оно может сопровождаться присоединением окончаний и умлаутом корневой гласной. Выделяются несколько групп по типу образования множественного числа.
Образование множественного числа исконно германских имён существительных, а также заимствованных существительных, подвергшихся полной германизации, происходит по одной из следующих схем:
Тип 1: Корневая гласная в единственном числе не имеет умлаута, но приобретает его во множественном числе.
Тип 3: Корневая гласная в единственном числе не имеет умлаута, и остаётся без него во множественном числе.
Заимствованные слова могут полностью сохранять множественные формы из языков-источников. В некоторых случаях параллельно употребляются как германизированные, так и оригинальные формы (например, множественное число от слова die Pizza — die Pizzen или die Pizzas). В некоторых словах происходит смешение грамматических конструкций, при котором во множественном числе сохраняются исходные суффиксы из языка-оригинала и при этом приобретается свойственное немецким словам окончание.