Подольский эялет (тур. Podolya Eyaleti, Kamaniçe Eyaleti; укр. Подільський еялет; польск. Ejalet podolski; рум. Eyaletul Podolia) — эялет Османской империи. С 1672 по 1699 годы существовал на территории Подолья (на юго-западе Украины и северо-востоке Молдавии), к северу от Едисана.
Бучачский мир, заключённый 16 или 18 октября 1672 года между Речью Посполитой и Османской империей, завершил первый этап Польско-османской войны (1672—1676). Король Михаил Вишневецкий, не в состоянии собрать достаточную армию против османов, уступил территорию Подолья османам и согласился платить ежегодную дань в размере 22 000 талеров.
Чтоб предотвратить турецкую угрозу Польско-Литовскому Содружеству, король Ян III Собесский построил недалеко от Каменец-Подольской крепости Окопы Святой Троицы. В 1699 году Каменец-Подольский с прилегающими территориями был возвращен Польше, возглавляемой королём Августом II Сильным, в соответствии с Карловицким договором.