Увулярные согласные (глубоко-заднеязычные согласные) — согласные звуки, образуемые задней частью языка в районе язычка (лат. uvula), дальше, чем образуются заднеязычные согласные. Увулярные звуки могут быть смычными, фрикативными, носовыми, дрожащими и аппроксимантами. В Международном фонетическом алфавите нет символа для увулярного аппроксиманта, вместо него используется знак звонкого фрикативного звука. Увулярные аффрикаты существуют, но крайне редки: встречаются в некоторых верхненемецких диалектах, нескольких африканских и индейских языках. Эйективные увулярные аффрикаты встречаются при реализации взрывных увулярных звуков в грузинском и лилуэтском языках.
В русском языке нет увулярных звуков, как и в языках аборигенов Австралии и островов Тихого океана (хотя есть теория[чья?], согласно которой увулярные звуки существовали в гипотетическом общем предке океанических языков). Увулярные согласные имеются во многих африканских и ближневосточных языках, в частности, арабском, в индейских и эскимосско-алеутских языках. Существующий в европейских языках увулярный «р» иногда считается[кем?] результатом распространения северофранцузского звука по территории Европы[источник не указан 3804 дня].
Глухой увулярный взрывной согласный ([q]) похож на [k], но при его произношении середина языка находится глубже к мягкому нёбу, напротив или рядом с язычком. Звонкий вариант [q] — [ɢ] — гораздо более редок. Он имеется в некоторых наречиях персидского языка, эскимосских языках (инуктитуте, чаплинском и др.), в нескольких нахско-дагестанских языках, в частности, табасаранском. Данный звук бывает аллофоном других фонем (в казахском, например, после велярного носового согласного звонкий увулярный фрикатив произносится как звонкий увулярный взрывной).
Глухой увулярный фрикатив [χ] похож на глухой велярный фрикатив [x] за исключением того, что артикуляция происходит близ язычка.
Увулярные одноударные согласные имеются в кубе (трансновогвинейский язык) и в баттамбангском диалекте кхмерского языка.
Увулярный дрожащий согласный [ʀ]используется в некоторых диалектах французского, немецкого, датского, португальского (как один из позиционных аллофонов), шведского и норвежского, а также в современном иврите в качестве ротических фонем (в нидерландском соответствует фонеме g при сравнении с близкими языками и обозначается этой же буквой, а не r). Во многих из этих языков данный звук имеет аллофоны в положении после глухих взрывных согласных или в конце предложения; обычно это [ʁ] или [χ]. Пример: maître (фр.) [mɛtχ].